16 magas fehérjetartalmú zöldségfélék
A zöldség színe szemlélteti antioxidánsok, karotinoidok és polifenolok körét. Fogyasszon teljes zöld, sárga, piros és más színt, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük. Fotó: Shutterstock
2016. június 05., 00:16.
A sportos étrendben és a diétákban gyakran a legnehezebb az, ha elegendő fehérjét kapunk a fizikai terhelés szükségleteinek kielégítésére. Ennek oka gyakran az, hogy hajlamosak vagyunk csak az állati eredetű forrásokat korlátozni. Ebben a cikkben 16 magas fehérjetartalmú zöldséget mutatok be, amelyek segíthetnek a feladatban - írja Stanimir Mihov a fitnesznek és az egészséges táplálkozásnak szentelt blogjában.
A fehérje az élelmiszer egyik fő összetevője. (A szó görögből származik (protos), ami rangsorban azt jelenti, hogy felismerjük, mennyire fontos a fehérje az élet számára.)
Az aminosavak a fehérjék építőkövei. Minden antitest és enzim, valamint a szervezetben lévő hormonok közül sok fehérje. Tápanyagok, oxigén és salakanyagok szállítását biztosítják. Izomszövet, bőr, haj, köröm építésére szolgálnak.
A legtöbb ember, ha a fehérjére gondol, azonnal elképzeli a csirkefiléket, a tojást és a fehérjeport (kiegészítőket), de nem mindenki tudja, hogy abszolút minden nyers étel tartalmaz fehérjét.
Amikor fitnesz körökben azt mondják, hogy egy étel fehérje-, szénhidrát- vagy zsírforrás, akkor leggyakrabban az fordul elő, hogy főleg ezt a makrotápanyagot (fehérjét, szénhidrátot vagy zsírt) tartalmazza, és nem az, hogy a többi teljesen hiányzik.