15 ötlet a gyermek egészséges ebédjéhez
Gyermekeink olyan gyorsan és észrevétlenül fejlődnek, hogy mire megfordulunk, már nagyok. Ezért a legkorábbi gyermekkortól kezdve biztosítani kell számukra az egészséghez és a növekedéshez szükséges elemeket. Felelősnek kell lennünk, és arra kell törekednünk, hogy személyes példát mutassunk és megtanítsuk őket az egészséges táplálkozásra.
Megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás - garancia a gyermek egészségére.
Örülnék, ha megosztanék Önnel 15 változatos és kiegyensúlyozott ételt, amelyek elkészítése nem tart tovább 30 percnél, és nem igényel különleges kulináris képességeket.
Levesgolyó hajdinával Tegye a kockákra vágott zöldségeket - forrásban lévő sárgarépa, paprika, paszternák és hagyma - forrásban lévő vízbe. Hagyja lassú tűzön párolni. A darált húst hajdinával összekeverjük, körülbelül egy órán át előáztatjuk (áztatjuk a keserű íz eltávolításához), és kézzel kis golyókat formálunk. Az összes golyó kialakítása után forgassa kukoricában vagy más lisztben, és óvatosan adja hozzá a leveshez. Ízlés szerint ízesítjük, fekete bors nélkül, főzzük még 15 percig. Jó étvágyat gyermekének.
Párolt zöldségek
Az összes zöldséget megmossuk, nagy darabokra vágjuk és körülbelül 15 percig pároljuk. Tegyük át egy tálba, és pépesítsük. Kész!
Zöldségek főzése közben vágja le őket, mielőtt betenné az edénybe. Minél durvábbak a zöldségek, annál több vitamin marad meg.
Töltött cukkini quinoával és zöldségekkelA padlizsánt vágjuk kockákra, a hagymát pedig apróra. Apróra vágott brokkoli virágokat, forrásban lévő vízben előre blansírozva azonnal lehűtjük. Egy tálban keverje össze az összes apróra vágott zöldséget, adja hozzá a főtt kukorica szemét (a szemek eltávolításához a csutkából használjon egy kést, a kukorica teljes hosszában futva).
Egy fazékban melegítsünk 2 evőkanál. repceolajat és a zöldségeket röviden megsütjük. Pároljuk körülbelül 3-4 percig, majd adjuk hozzá a megmosott és lecsepegtetett quinoát. Adjunk hozzá kevés vizet (kb. 1 csésze), és főzzük további 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kifehérített brokkoli virágokat. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. Fedjük le fedővel, fedjük le egy törülközővel és tegyük félre kihűlni.
Közben mossuk meg és szárítsuk meg a cukkinit, vágjuk ketté. Távolítsa el a fogantyút és a fejet. Óvatosan kanállal faragja meg a cukkini puha részét, az alját a cukkini egyik végén tartsa.
Töltsük meg a cukkinit a kihűlt töltelékkel, és tegyük tepsibe. Az oldalon, a "tuskók" közé tegye a többi tölteléket és a faragott cukkini finomra vágott puha részét. Csepegtessen meg mindent egy kevés vízzel hígított repceolajjal, és tegye a sütőbe. Alufóliával letakarva. Süssük 200 C-on körülbelül 10 percig, vagy amíg a cukkini megpuhul.
Sütőtökleves krém sárga sajttalHámozzuk meg a burgonyát és a tököt. Darabokra vág. Egy fedeles serpenyőben párold meg a póréhagymát, két gerezd fokhagymát és gyömbért kevés olívaolajon. Hozzáadjuk a burgonyát és a tököt. Pároljuk néhány percig. Adjunk hozzá zöldséglevest vagy vizet, és fedetlenül pároljuk 10-15 percig. Miért fedél nélkül valószínűleg felteszi magának a kérdést? Mert így a zöldségek megőrzik szép színüket. Főzzük a zöldségeket, amíg készen állnak. Vegye le a tűzről. Hagyja kihűlni a levest, és szűrje át közvetlenül a serpenyőbe. Hozzáadjuk a tejet és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt sárga sajtot vagy parmezánt. Díszítsen egy marék nyers tök- vagy napraforgómaggal. Élvezd!
Újabb ajánlat sütőtökkel - Gyömbéres krémleves tökből és paszternákból http://h.hyrs.bg/djindjifilena-kremsupa-ot-tikva-i-pashtyrnak/
Moussaka házi darált marhahússal, répával és dokkolóval
A darált húst kevés repceolajban megpirítjuk. Közben kockákra vágjuk - sárgarépa, 1/2 paszternák, 1-2 burgonya, 1/2 cukkini és 1/2 cékla. Tegyük a zöldségeket egy serpenyőbe, adjuk hozzá a darált húst, ízesítsük ízlés szerint és süssük a sütőben, amíg a zöldségek megpuhulnak. A vége felé öntsön egy előre elkészített keveréket - 3 tojást, 1/2 csésze joghurtot és apróra vágott friss dokkot. Várja meg, amíg a keverék megkeményedik, és vegye ki a sütőből. Jó étvágyat!
Borsókrémleves sült karfiollal és parmezánnal
A borsót készre főzzük. A vége felé adjon hozzá egy kevés kakukkfüvet vagy ízlés szerint más fűszert (fekete bors és más forró fűszerek nélkül). Egy serpenyőben, sütőpapíron, karfiolrózsákat sütünk, előre olívaolajjal és kevés citromlével meghintve. Kb. 20 percig sütjük aranybarnára. Adja a pörkölt karfiolt a fazékba a borsóval és pépesítse, amíg az összetevők homogének lesznek. Kívánt esetben hozzáadhat repceolajat. Jól összekeverjük és tálakban tálaljuk. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Jó étvágyat gyermekének!
Borscs vörös répával, pulykával és brokkolival
A pulykafilét félig főzzük. Hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát. Hámozzon meg és dobjon fel egy kis vörös répafejet (vagy tervezzen tetszés szerint). Vegye ki a húst és aprítsa fel vagy vágja darabokra. Térjen vissza a serpenyőbe. Pároljuk a vörös répát egy hagymával egy kis olívaolajban. Adja hozzá a leveshez. Vágja a virágosokat virágzattá, és adja hozzá a serpenyőbe. Lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Kívánt esetben megszórjuk petrezselyemmel. Jó étvágyat gyermekének!