12 egyszerű módszer a növényi eredetű étrend fogyasztására
A tofu és a gomba egyaránt húsnövényes változat.
Enrique Diaz/7cero/Moment/Getty képek
Vajon mindenki, akit ismersz, zöldségdiétára vált? Kíváncsi arra is, hogy mit jelent étrendjét növényközpontúbb életmódra váltani? Nos, jó helyre jöttél. Bár a növényi étrend valójában az étkezési szokások széles skálája, sokan azért teszik, mert tudják, hogy mind testünknek, mind a környezetünknek jobb. Tehát a növényi étrend valóban bármi lehet.
Rajtad múlik, hogyan közelítsd meg a zöldségdiétát. Az étrend nagy hangsúlyt fektet a főként növényi eredetű ételek fogyasztására és az állati termékek, például a hús és a tejtermékek korlátozására, de szuper korlátozó vagy szuper gyenge lehet - ez a választás, legalábbis a Harvard egyes szakértői szerint. Nézze meg ezt a 12 tippet a zöldséges receptek étrendbe való felvételéhez, és találja meg a hús- és tejtermékek darabolásának módjait.
1. Ugorj a zodle hintóra
A Spiralizer egy teljesen új vegetáriánus tésztavilágot nyit meg, amelyet felfedezhet.
Ha még nem járt a zoud partin (spirál alakú cukkini vagy más zöldség a tészta szimulálásához), itt az ideje. "A cukkini tészta tápláló, alacsony kalóriatartalmú, kevés szénhidrátot tartalmaz és teljesen zöldséges" - mondja Nick Graf, a Noodles & Company szakácsa. A cukkini, a sárga tök, a leveles tészta vagy a cékla használata a szokásos búzatészta helyett egyszerű módja annak, hogy azonnal növényi eredetű ételeket készítsen, mondja, és jól passzolnak kedvenc mártásához és keverékéhez. Egyedülálló tippje: burgonyahámozóval vágja le a sütőtök leveleit, tegye őket egy tepsire, és süsse kissé szárazra. "Csodálatos növényi lasagnát készítenek" - mondja.
2. Cserélje le a vajat vajjal
Igen, a vaj állatokból származik, ezért könnyű első lépés helyettesíteni növényi lehetőségekkel, például kókuszolajjal, avokádóval vagy olívaolajjal. "A kókuszolaj főzés vagy sütés közben 1: 1 arányban felhasználható, így ez egy nem zsíros recept, amely egy kis ízzel gazdagítja" - mondja Manuel Trevino, a CHLOE egyik séfje, egy vegán étterem New Yorkban.,
Olvass tovább: Próbálja ki a vegán csokoládétorta receptjét.
Nem fog hiányozni a tojás vagy a vaj ezekből a bolyhos vegán cukormázas vegán cupcakes-ból.
3. Utánozza a húsát
Nem minden húspótló készül ugyanúgy - sok közülük felesleges összetevőket tartalmaz, amelyekre nincs szüksége, vagy amelyeket enni szeretne, ezért bölcsen válasszon. Az egyik legjobb természetes lehetőség a jackfruit, amely rostokban, fehérjékben és vitaminokban gazdag, hússzerű állagú, és különösen jó kedvenc grill növényi termékeinek elkészítéséhez. "Használja a klasszikus fából készült sertés szendvics alternatívájaként" - mondta Thomas Bomer, a minneapolisi Corner Table szakácsa és tulajdonosa.
Ez a vegetáriánus hamburger fekete szemű borsón alapul.
A csomagolt helyettesítőkkel kapcsolatban (mert legyünk őszinték, nincs mindig időnk újra vegetáriánus hamburgereket kapni), keressen olyan márkákat, mint a Field Roast, amely zöldségkolbászokat, tésztákat és még sok mást készít. Olyan termékeket szeretne, amelyek minimális összetevő-listával tartalmaznak teljes ételeket, például diót, magot vagy gabonát. Úgy főznek, mint a szokásos húsok, és ideálisak olyan zöldségbarát termékek készítéséhez, mint a takaróban lévő "disznók", a "testvérek" és a savanyú káposzta vagy a "kolbász" és a paprika.