11 legjobb tartós élelmiszer
A tartós élelmiszerek, például a konzervek és a szárított gyümölcsök hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és a romlás megelőzése érdekében nincs szükség hűtőszekrényre. Ehelyett szobahőmérsékleten tárolhatók, például szekrényben vagy szekrényben. Ezek nemcsak szabványos konyhai cikkek, hanem kempingezés vagy lakóautók számára is előnyösek, ahol romlandó ételeket, például friss húst, tejtermékeket és zöldségeket nem lehet szállítani. Sőt, a tartós javak a legfontosabbak vészhelyzetekben, és azokat a jótékonysági szervezetek részesítik előnyben, amelyek táplálják vagy ételt adnak a hajléktalansággal vagy az élelmiszer-bizonytalansággal küzdő embereknek. Bár egyes termékek, például a kész tészta sajttal tele vannak tartósítószerekkel és más egészségtelen összetevőkkel, számos tápláló tartós élelmiszer is rendelkezésre áll.
Íme 11 legegészségesebb tartós élelmiszer.
- Szárított és konzerv bab
A szárított és konzerv bab hosszú eltarthatósági idővel és magas tápanyagtartalommal intelligens választás a romlandó élelmiszerekhez. A konzerv babot szobahőmérsékleten 2-5 évig lehet tárolni, míg a szárított bab csomagolásától függően akár 10 évig is eltarthat. Valójában egy tanulmány megállapította, hogy a bab a pintből származik, legfeljebb 30 évig tárolva, az emberek 80% -a ehetőnek tartja a sürgősségi étkezési panelen.
A bab kiváló rostforrás, növényi fehérjék, magnézium, B-vitaminok, mangán, vas, foszfor, cink és réz. Ráadásul jól passzolnak a legtöbb ételhez, és jól kiegészítik a leveseket, a gabonapelyheket és a salátákat.
- Dióolajok
A dióolaj krémes, sűrű, tápanyagokban gazdag és ízletes. Bár a tárolási hőmérséklet befolyásolhatja az eltarthatóságot, a kereskedelmi célú mogyoróvaj akár 9 hónapig is tárolható szobahőmérsékleten. A természetes mogyoróolaj, amely nem tartalmaz tartósítószert, legfeljebb 3 hónapig tart 10 ° C-on, és csak 1 hónapig tart 25 ° C-on. A mandulaolajat legfeljebb 1 évig szobahőmérsékleten, míg a kesudió olajat legfeljebb 3 hónapig tárolják. A dióolaj az egészséges zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és erőteljes növényi vegyületek gazdag forrása, beleértve a fenolos antioxidánsokat is, amelyek megvédik testét az oxidatív stressztől és a szabad gyökök károsodásától. A dióolajos üvegek a szekrényben tárolhatók, míg a kisebb csomagokat hátizsákban vagy kempingben lehet reggelizni menet közben.
- Szárított gyümölcsök és zöldségek
Bár a legtöbb friss gyümölcs és zöldség rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, a szárított termékeket tartósnak tekintik. Megfelelően tárolva többségük problémamentesen tárolható szobahőmérsékleten akár 1 évig, a szárított zöldségek pedig körülbelül ennek az időnek a felét.
Különféle aszalt gyümölcsök és zöldségek közül választhat, köztük alma, paradicsom és sárgarépa. A szárított gyümölcsök és zöldségek elkészítéséhez dehidrátort vagy sütőt is használhat. A vákuummal lezárt csomagolás megakadályozhatja a romlást.
A szárított gyümölcsök és zöldségek reggeli formájában fogyaszthatók, vagy hozzáadhatók a tészta keverékéhez. Ráadásul a szárított zöldségek rehidrálhatók levesekhez vagy pörköltekhez, ha nincsenek friss termékek.
- Hal- és baromfikonzervek