10 sütési hiba, amit a Goodlife újoncai elkövetnek
A sütés a kulináris élmények bármely szintjén bonyolult
Törje a tojásokat közvetlenül a keverőtálba
Képzelje el: van egy csodálatos tésztája, már el is tudja képzelni, hogy a csodálatos kész finomság kijön a sütőből - majd néhány gondtalan tojásszünettel elrontja egy korhadt tojással vagy lehetetlenül kis darab héjjal.
Senki ne élje át ezt. Még a szakemberek sem törik tökéletesen a tojásokat minden alkalommal, és soha nem lehet tudni, hogy összefut-e egy rothadt tojással, ezért tegyük fel, hogy csak egy másik mosogatógépe lesz; külön kis tálban törje össze a tojásokat. Ezután adjuk hozzá a tésztához, miután a láthatár tiszta. Ha a recept megköveteli, hogy "egyesével" adja hozzá a tojásokat, csak egyenként törje fel a tojásokat a kis tálban. Nem gond, nem?
Minden termék egyszerre öntése
A gyakorlatban legalább egyszer minden kezdő elkerülhetetlenül mindent egy tálba tesz, és kever, kever, kever. Nem probléma, kevesebb a mosogatószer. Fontos azonban hangsúlyozni: kövesse a receptet.
Ha azt mondja, hogy bizonyos összetevőket különböző időpontokban adjon hozzá, akkor tegye meg. Ha sütni akar, de nem tetszik ez a pontosság, akkor a receptben keresendő kulcsszó: "öntsön". Ez a kulcsszó általában azt jelenti, hogy kevesebb figyelmet fordíthat arra, hogy az összetevőket hogyan építsék be a végtermékbe.
Száraz összetevők nem szitálása
A kezdő pékek számára ez felesleges lépésnek tűnhet, de garantálhatjuk, hogy egyetlen receptkészítő sem tesz felesleges lépéseket a folyamatba, csak hogy bonyolítsa az életét.