10 jó étel, rossz hírnévvel
Egyes ételek méltatlanul rossz hírnévnek örvendenek azok között az emberek között, akik elhatározták, hogy bármit megtesznek a jó alak és a hosszú élettartam érdekében - írja a "24 óra". Kerüli a burgonyát, a kukoricát, a tésztát, a csokoládét abban a törekvésében, hogy egészségesen éljen és vékony derékvonalat tartson fenn? Tartotta-e minimálisan a tojásokat az egészséges szív jegyében? Megpróbálja csökkenteni a kávét, mert felvette a rossz szokások listájára, amelyekről lemondani szeretne? Fekete címkét tett a banánra, a földimogyoróra, a sajtra? És biztosan nem mer gondolni a pizzára? Ne büntesse meg magát így. Nagyon gyakran "közös nevező alatt" eső tiltások áldozatává válunk, amelyek azonban feltételekhez kötöttek.
Krumpli
Az elmúlt 10 évben a burgonya magas szénhidráttartalma miatt kiesett. Valójában a hírnév a chips és a magas kalóriatartalmú krumpli miatt van. De nincs ok a sült, főtt, párolt elkerülésére. Egy közepes méretű burgonya 5 g rostot és az egészséges szívhez szükséges napi káliumbevitel közel 20% -át tartalmazza. És tisztességes mennyiségű C-vitamin.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a burgonyát csepegtessék kevés olívaolajjal, mert a hozzáadott hasznos zsír lelassítja a szénhidrátok felszívódását a szervezetben.
Tészta és így tovább
A tészta elleni kompromisszumok, ahogy elkezdtük tésztának nevezni, nem esnek a burgonyával szembeni kompromisszumok alá. És ugyanolyan méltatlanok - bizonyítékok vannak arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék akár 30% -kal is csökkenthetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát, külön segítve a cukorbetegség megelőzését. Amikor csak lehetséges, tészta, rizs és kenyér helyett inkább a "fekete" termékeket részesítse előnyben. A bennük lévő magas rosttartalom megelőzi a vastagbélrákot és csökkenti a rossz koleszterinszintet. Külön-külön lassan és egyenletesen szabadítják fel a szénhidrátokat és ellenőrzik az étvágyat, folyamatosan híznak. Vasat, rézet, cinket és B-vitaminokat is tartalmaznak.
Kukorica
Az egyik igazolatlanul elhanyagolt étel minden bizonnyal a kukorica. Általános vélemény, hogy nem tartalmaz sok hasznos anyagot, de magas a kalóriatartalma. A sárga bab sok rostot tartalmaz, és hasonló növényi ételekhez hasonló színű, jó luteinforrás. Egy másik karotinoiddal - a zeaxantinnal együtt - különösen fontosak a jó látás szempontjából, mert védik a retinát és a lencséket. A Wisconsini Egyetem kutatóinak 1800 nő által végzett vizsgálata megerősítette, hogy ezek az anyagok jelentősen csökkentik a függöny és a makula degeneráció kockázatát. Más csapatok elvetették annak a gyanúját, hogy minden bogyó "tapad" a testhez, és elmagyarázták, hogy a rostok miatt egyenletesen és mérsékelt adagokban szívódik fel, nem befolyásolja az elhízást.
Tojás
Száműzetésbe is küldik őket, különösen a szív- és érrendszeri betegségek miatt aggódó emberek. A különféle tanulmányok pedig néha tagadják, néha rehabilitálják őket. Valószínűleg hallottad már, hogy a tojások koleszterinnel vannak töltve. Az utóbbi évek összehasonlításai azonban azt mutatják, hogy kevesebbet tartalmaznak, mint azt korábban gondolták, különösen, ha szabad tartású csirkék rakták őket - írja az "Adventure" szakkiadvány. Ha nem vigyük túlzásba, az előnyök sokkal többek - a tojás minőségi fehérjék, hasznos zsírok és sok vitamin keveréke. A tévhit azonban az, hogy minden egészséges fehérjében van. A sárga rész sokkal több vitamint tartalmaz - A, D, E és K. Ez egyben folsav, valamint B6 és B12 vitamin forrása is - közölték táplálkozási szakemberek a Liv Strong magazinnak. A sárgája, csakúgy mint a kukorica, gazdag luteinben és zeaxantinban. Ezért mindenki számára, akinek nincs komoly egészségügyi problémája, a tudósok naponta egy tojást ajánlanak, az ereken plakkos emberek számára - legfeljebb heti 2 sárgája. A táplálkozási szakemberek szerint azok, akik rántottával vagy főtt tojással reggeliznek, hosszabb ideig maradnak tele, ami plusz a fogyókúrás étrendben.