Búzadara gombóc marhahúslevesben; Kulináris - Joannával a konyhában

Mint már tudjátok, a bajor konyhában sok leves van húsleves alapján és különféle tészta- vagy burgonyagolyókkal kiegészítve, amelyeket alább gombócoknak fogok nevezni. És most, hogy remek marhahúslevest készítettem, most leveseket, gulyást, pörkölteket és sülteket készíthetek a Münchenben vásárolt két hagyományos bajor könyvből.

Alfons Schuhbeck-szel és a búzadara gombóclevesével kezdem. A recept nagyon egyszerű, főleg, hogy a fele már korábban elkészült (ez a húsleves). És bár ez a leves nagyon egyszerűnek tűnik, biztosítom, hogy finom és illatos. És találd ki, honnan származik? Természetesen marhahúslevesből.

A hús látható tartózkodójeként (nem szándékosan) csak most veszem észre, mennyire fontos mindenhez illatos húslevest készíteni. Maga a gombóc nem az, aki mit tud. Az egyetlen fűszer bennük a só mellett a szerecsendió. Személytelennek tűnnek számomra, de ha a húslevesbe mártod őket, akkor valami más történik.

Arra is emlékeztettem magam, hogy a húsleveseket és húsleveseket nagyon forrón kell enni, hacsak nem akarunk pacsulit enni. És általában, miután ilyen hosszú ideig tartózkodtam a hús főzésétől otthon (mindazokból a csirkefilmekből), újra felfedeztem ezt az ízt. Kérdezzen most tőlem, Valio nem örül. És ne hibáztasd, hogy zöldség diétán tartottam. 🙂

---