10 finom recept a csoda édesburgonyával! Szia

Az édesburgonya édes, keményítőtartalmú gyökérzöldség, amelyet az egész világon termesztenek. Édesburgonyának is nevezik őket, és különböző méretben és színben kaphatók - beleértve a narancssárgát, a fehéret és a lilát is -, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban. Számos egészségügyi előnyt nyújtanak, és könnyen elkészíthetők. Botanikailag nem állnak kapcsolatban a közönséges burgonyával, a Povetitsov családból származnak, és sokkal szorosabb rokonai a gramofonoknak és a Povetitsa.

100 gramm édesburgonya tápértéke 114 kalória, fehérje 1,7 g, szénhidrát 25,6 g. Az édesburgonya tápanyagai: A-, C-, D- és B-vitamin komplex, rost, kálium, réz, foszfor, antioxidánsok, nátrium, kalcium, vas és növényi cukor.

Az édesburgonya szénhidrátjait a szervezet lassan felszívja, ami alkalmassá teszi őket cukorbetegek számára, magas rosttartalmuk pedig hozzájárul az egészséges vércukorszint fenntartásához. Emellett antioxidánsokban is gazdagok, amelyek segítenek a testnek számos olyan probléma kezelésében, mint az asztma, az ízületi gyulladás és még a köszvény is. Folsavban is gazdagok, különösen a terhesség alatt szükségesek.

---