10 finom ötlet a karácsonyi asztalhoz © a 10 leginkább
Közeleg a karácsony, és a 40 napos böjt karácsony ünnepével zárul, amely során az egyházi kánon szigorúan megtiltja a hús, tej és egyéb állati termékek fogyasztását.
A karácsonyi asztal lehet hagyományos, vagy más országokban kölcsönzött elemekkel ünnepelheti ezt a napot szerte a világon, de a legfontosabb a gazdagság. A hús mellett jelen kell lennie a többi, eddig tiltott terméknek - sajtnak, sárga sajtnak, tejnek, vajnak stb.
Hazánkban sok helyen az ún kapama - ez egy olyan étel, amely három vagy többféle húst tartalmaz. Minden régióban eltérő hagyományok vannak e tipikusan bolgár népi étel elkészítéséhez. Karácsonykor a téli kapamáról beszélünk - ez nehezebb és sok húst tartalmaz, mert mindennek bőségesen kell lennie. A főétel mellett egyéb húskészítmények kerülnek az asztalra - kolbász, nyers kolbász, vérkolbász, máj, sült csirke és egyéb előételek.
A torta kötelezően jelen van a karácsonyi asztalnál - puffadt és puha, minden háziasszony büszkesége. Előételek és saláták jellemzőek az évszakra - burgonyával és babgal, sült paprikával és tejszószokkal, és a vidámabb hangulat kedvéért szokatlanabb formájúak és elrendezésűek lehetnek. Az ételek melegek és nehézek, karácsony estéig böjtölésre különösen finomak.
Hagyományosan az asztalon töltött paprika darált hússal, kapama, sertés (sült sertés, sonka, steak, sertés sült káposzta), sült bab, sarmi (darált hússal vagy húsfalatokkal), a közelmúltban pedig a töltött pulyka és töltött csirke egyre népszerűbbek, amelyek látványosak, finomak és nagy társaságot tudnak táplálni.
És mivel a kinti hideg időjárás hajlamos az édes finomságokra, a desszertek is nagyon változatosak - a különféle formájú kekszektől, aprósüteményektől és mézeskalácsoktól kezdve a német karácsonyi ellopott, bolgár tökön és baklaván át a lenyűgöző süteményekig (csokoládé, tejszín, keksz).
A "Taste Me" weboldal is megmenti a december 25-i ünnepi vacsorát. Itt több különböző és nagyon ízletes javaslatot választottunk ki karácsonyi asztalához, és rajtad és a fantáziádon múlik, hogy mit és hogyan fogsz kombinálni rokonaid, barátaid és ismerőseid számára. Íme 10 finom ötlet a karácsonyi asztalhoz.
1. Karácsonyi ajándék mindenkinek
Gergana Lambreva receptje
Az elkészítési módot itt tekintheti meg >>
Szükséges termékek:
50 g burgonyapüré
2 főtt gomba
3-4 szelet savanyúság
3-4 szelet sárgarépa
díszítéshez:
pirospaprika csík