10 étel, amelyet gyakran helytelenül fogyasztunk Club Z
Még akkor is, ha sok gyümölcsöt és zöldséget eszel, ez jó, de nem elég. Sokkal fontosabb tudni, hogyan lehet a legtöbbet kihozni ebből az erőfeszítésből. A CNN több táplálkozási szakértővel konzultált, hogy rámutassanak a legnagyobb hibákra, amikor több ételt fogyasztanak. Hogyan készítsünk bizonyos ételeket, hogy a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét eltávolítsuk belőlük.
Lenmag
Ezeknek a kis magoknak sok hasznos összetevője van - vannak rostok, omega-3 és lignánok, amelyek fitokémiai anyagok, amelyek rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak. De mi itt a kulcsszó? Zárt. Lehet, hogy a tested nem képes felszívni az egész magot. Nincs sok értelme egy maréknyi kanalazásra, és annak tartalmát a reggeli joghurtjába vagy a turmixba dobni. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy lenmagot fogyasszanak.
Fekete tea
Mielőtt öntené a következő csésze fekete teát, ellenőrizze, hogy nem nyúlt-e a tejért. Tanulmányok kimutatták, hogy a tejtermékek nem befolyásolják a tea antioxidánsait, de kiküszöbölik a tea és a szív- és érrendszer minden előnyét. A tejfehérjék kötődnek a tea katechinjeihez (kutatások szerint a katekinek a sejtek oxidatív károsodásának megakadályozása szempontjából erősebbek, mint a C és E vitaminok, és úgy tűnik, hogy sokféle lehetőségük van más betegségek elleni küzdelemre). Így a tea hasznos összetevőit nehezebben szívja fel a szervezet.
Brokkoli
Jól megértünk. A brokkolit nyersen vagy párolva enni nem túl kellemes. De ha profitálni akar e nagyon hasznos zöldségfélék fogyasztásából, tartózkodnia kell a sütéstől vagy a főzéstől. A brokkoli sok C-vitamint, klorofillt, antioxidánsokat és rákellenes összetevőket tartalmaz. Egy 2009-es kínai tanulmány bebizonyította, hogy ezen anyagok megőrzése érdekében a zöldségfélék főzésének legjobb módja a gőzölés. Főzve vagy megsütve a hasznos anyagok eltűnnek.
Eper
Az eper fogyasztása egyesíti a hasznosat a kellemesgel. A finom gyümölcs nagyon hasznos, tele van rostokkal, antioxidánsokkal és C-vitaminnal. Van azonban egy trükk - ne vágjon epret. Egyes anyagok - különösen a C-vitamin - érzékenyek a fényre és az oxigénre. Amikor levágja az epret, több sejtet tesz ki számára, és csökkenti a gyümölcs fogyasztásának előnyeit.