1. diéta - receptek, táblázat menü
A híres szovjet táplálkozási szakember, Pevzner kidolgozott egy étrendet vagy táblázatokat, melyeket különféle betegségek esetén alkalmaznak. Az 1. diéta tehát gyomorfekélyben és nyombélfekélyben vagy gyomorhurutban szenvedők számára készült.
Diétás szolgáltatások 1
Ez a diéta több táblázatra oszlik:
- Diéta 1a. Maximális együtthatót biztosít, kémiai és mechanikai szempontból megőrzi a gyomor-bél traktus bélését, ezáltal csökkenti a gyulladásos aktivitást, és kedvező feltételeket teremt az eróziók és fekélyek gyógyulásához. Az 1a étrendet általában a peptikus fekélybetegség súlyosbodásának első 6-8 napjában és akut gyomorhurutban vagy az alacsony savtartalmú krónikus gyomorhurut súlyosbodásának első napjaiban írják elő. Az ételt párolják vagy főzik, és elhanyagolt folyékony vagy pépes formában szolgálják fel. Teljesen kiküszöböli mind a hideg, mind a meleg ételeket. Megengedett: pürésített folyékony tej zabpehely és levesek vaj, párolt rántotta, tej, zselé, húsleves csípő és gyenge tea hozzáadásával. Három óránként eszik. Éjjel mindenképpen meleg tejet.
- Diéta 1b. Az 1a diéta után írják fel, amikor a páciens nem kezd súlyosbodni a peptikus fekély vagy a gastritis súlyosbodásában. Az étrendben szereplő fenti ételek mellett 1b morzsa fehér kenyér, zöldséglevesek, párolt hal és pogácsák.
- 1. táblázat: Ezt a diétát olyan betegeknek írják fel, akiknél a gyomor betegségeinek teljes csillapítása súlyosbodik. Az 1b. Diétától eltér abban, hogy az edényeket nem kopott formában lehet beszerezni.
Diéta 1. táblázat: milyen termékek megengedettek?
Az 1. diéta során a Pevzner a következő típusú termékeket javasolta:
Milyen termékeket nem lehet használni az étrendben 1?
Ha gyomor- vagy nyombélfekélye van, és egészséges étrendet állított be - diéta a Pevsner 1. táblázatból, akkor fel kell adnia minden olyan ételt, amely növeli a gyomor kiválasztó funkcióját. Tartalmazzák: