Zsírok - károsak vagy előnyösek a gyermek számára Gyermekkonyha Her Bebe

A zsír az elmúlt években ismertségre tett szert, mivel számos magas vérnyomással, magas koleszterinszinttel, elhízással stb. Kapcsolatos egészségügyi problémák tettese. Mint sok minden esetében, az igazság is mindig valahol a kettő között van. Kisgyermekek, csecsemők és 3 éves korig azonban a zsír nagyon fontos. Ebben a korban a gyerekeknek 40-50% zsírra van szükségük a napi kalóriabevitelből.

A zsírok nagy szerepet játszanak a gyermek agyának fejlődésében, a zsírban oldódó A, D, E, K vitaminok felszívódásában, a hormonok szintézisében, a sejtmembrán felépítésében és sok más funkcióban. Azonban nem minden zsír jó a test számára, ezért jó, ha többet fogyasztunk a jó zsírokból, és kerüljük a rosszakat.

Milyen típusú zsírok vannak:

• Telített zsírok - ezek állati eredetű zsírok, hús, tojás és tejtermékek. Szobahőmérsékleten szilárdak és alkalmasak hőkezelésre. A legjobb főzőzsír a finomított ghee és a növényi kókuszolaj, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek. Mérsékelt állati zsírbevitel ajánlott gyermekek számára. Fontos teljes tejtermékeket és sovány húsokat választani. Fontos az olyan legeltetett állatok húsának, tojásának és tejtermékének fogyasztása is, amelyek nem kaptak hormonokat és antibiotikumokat, mivel ez rontja a gyermekek egészségét és fejlődését. Ezenkívül a szabadon tartott és legeltetett állatokból származó termékek vitamin- és ásványianyag-tartalma sokkal magasabb, mint az iparban tenyésztett állatokban

---