Zöldségek szárítása

A szárítás gyümölcsök és zöldségek egyre több embert érdekelt. Még otthon is készíthetünk szárított zöldségeket, amelyeket aztán különféle ételekhez lehet felhasználni.

Szárított zöldségek nagyon népszerűek, és egyre inkább használják a főzésben. De miért érdemes ezt a tárolási módszert választani a konzerválás vagy a fagyasztás helyett?

Sokkal praktikusabb, mint a zöldségek konzerválása és fagyasztása. Kétségtelen, hogy a szárított termékek sokkal kevesebb helyet foglalnak el, más ízt adnak az ételnek és nem utolsó sorban - hosszabb ideig tartanak, mint a konzervek.

Ha meg tud vagy fagyasztani egy kiló sárgarépát, azok sokkal több helyet foglalnak el, mint ha megszárítják. Szárítás után az összes sárgarépát egy üvegbe gyűjtik, amelynek hűvös helyen kell állnia.

Egy étel elkészítésekor csak vegye ki az üveget és tegye az edénybe. Egy másik lehetőség az, hogy áztassa őket méretük helyreállításához, majd adják hozzá az edényhez. A zöldségek szárítására többféle lehetőség van.

---