Zöld saláták
2020.7.15. 11:50:00;
Ismeri-e őket és tudja-e használni őket?
A zöld saláták a nyári menü szerves részét képezik. A köretek szerves részét képezik, vagy kiegészítik a grillt, a halakat és az összes többi finomságot, amelyek csábítanak minket. A levélsalátákat bármilyen zöldséggel kombinálhatjuk, és különféle szószokkal tálalhatjuk.
A zöld salátáknak sokféle fajtája létezik. Mindegyikük nagyon hasznos, mert nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely elengedhetetlen a megfelelő emésztéshez, valamint A-, E-vitamint, káliumot és foszfort. Ezért olyan fontos, hogy felvegyük őket a menübe.
Bemutatjuk a legelterjedtebb típusokat, hogy világos legyen, hogyan és mivel a legjobb kombinálni őket. De még sokféle zöld saláta létezik. Talán nem említjük meg a kedvenc típusodat, vagy ismered a szokatlan ételek receptjét az általunk leírt típusok egyikével. Oszd meg, közzétesszük!
A saláta a leggyakoribb saláta. Az egész világon ismert. Az ókori Kína, Egyiptom és Görögország népeinek kulináris kultúrájának része. Levelei nagy mennyiségben tartalmaznak aszkorbinsavat és folsavat, valamint káliumot, foszfort és C-vitamint.
A salátát két fő típusra osztják: levelesre és fejesre.
Az Olaszországban termesztett Lollo-Bionda és Lollo-Ross fajták a lombhullató fajok közé tartoznak, mivel nem képeznek fejet. Nagyon szép, buja, göndör levelek jellemzik őket, ezért gyakran használják ételek díszítésére.
A Lollo Bionda élénkzöld színű és finom diós ízű.
A Lolla Rossa-t korallsalátának is nevezik, mert levelei a szélén zöldről lilára változnak, és a távolban nagyon hasonlítanak a tengeri korallokra. A lolla biondától eltérően gazdagabb és kissé keserűbb az íze.
Leggyakrabban ezeket a salátafajtákat köretként szolgálják fel a sült hús- és májételek mellé. A saláta jót tesz a testnek, és segíti a gyomrot a nehéz ételek könnyebb felszívódásában.
Jéghegy
A jégsaláta a fejes saláta. Először kiválasztották, és Kaliforniában kezdték termeszteni.
Annak érdekében, hogy a friss salátát más államokba is eljuttathassák, a termelők nagy mennyiségű zúzott jeget tartalmazó kazettákba helyezték azt. Logikusan onnan kapta az Iceberg nevet.
Megjelenésében a saláta fehér káposztára hasonlít. Ropogós, lédús levelei vannak, alig észrevehető édes íze. Csirke, hal és tenger gyümölcseivel tálalható. Krémes szószokhoz jól passzol.
Romano
A romano vagy a roma saláta is a saláta nemzetségéhez tartozik. Valami a fej és a levélsaláta között van - a feje laza, éteri, a levelei hosszúak és húsosak.