Zeller magok

magok

A zeller, más néven chervil vagy chervil, a petrezselyem és a sárgarépa család - Umbelliferae - kétéves lágyszárú növénye. A természetben a zeller mocsaras és nedves helyeken, valamint nedves homokban nő. Bulgáriában természetesen elterjedt a Fekete-tenger teljes partvidékén, valamint a Duna, a Maritsa és a Struma folyók mentén. Európa-szerte található, kivéve a legészakibb régiókat.

A zellert főzésre használják mind gyökérzöldségként (szár, gyökér), mind fűszerként (levél). Ebből a célból különböző fajtákat termesztenek - például vastag és nedvdús szárakkal vagy jól fejlett gyökérzettel.