Zárjuk be a nyarat üvegekbe Konzervezett görögdinnye receptek
A görögdinnye a nyár legpompásabb gyümölcse. Piros, édes, lédús, csábító.
Kiderült, hogy ez a kulináris élvezet télen megőrzhető. Különböző receptek léteznek, amelyek megőrzik a napot és a nyár ízét. Íme néhány legsikeresebb recept.
A legnépszerűbbek a lekvár, a görögdinnye lekvár és a méz.
Mert görögdinnye lekvár 8 teáskanál szükséges előtisztítva a magoktól és a pürésített görögdinnyétől, 5 ek. cukor, 1 csomag pektin és fél teáskanál citromlé.
Elkészítés: A görögdinnye pürét cukorral és citromlével keverjük össze egy nagy lábosban. Tedd a tűzhelyre, és párold 220 fokon, amíg besűrűsödik. Gyakran keverje, hogy ne égjen meg az alja. Adjunk hozzá pektint és pároljuk további 5 percig. Vegyük le a tűzről, és öntsük a keveréket üvegekbe. Zárja le őket és 10 percig sterilizálja.
Görögdinnye lekvár 2 kg görögdinnyéből, 2 kg cukorból, zselatinos lekvárból és 6 citrom héjából és levéből készül.
Vágja darabokra a görögdinnyét. Tisztítsa meg a magokat, távolítsa el a héját, és vágja belsejét darabokra. Keverje össze a görögdinnyét a cukorral, az apróra vágott héjjal és a citromlével, és hagyja 4 órán át. Ezután helyezze át egy nagy tálba, tegye a tűzre és párolja 3 percig. Öntsük az elkészített lekvárot előkészített, fedeles üvegekbe, jól zárjuk le és főzzük 5 percig fejjel lefelé.
Kiderült, hogy meg lehet csinálni és görögdinnye méz. Az ókori és nehéz időkben édesítőszerként használták. Cukorbetegek is fogyaszthatják, segít a vérnyomás csökkentésében.
A görögdinnyemézet majun néven is ismerik, és hagyományosan a Silistra Smilets falu lakói számára. A következőképpen készítik el: a görögdinnyét lereszeljük, közönséges edényekbe öntjük, és a tűzre tesszük, amíg a gyümölcslé nem lesz. Ezután leszűrjük a magokról, és addig forraljuk, amíg meg nem sűrűsödik.
Üvegben sózva és pácolva
A görögdinnye konzerválható sózva és pácolva, és egy teljesen új és más ízt hoz az asztalra. Különböző receptek vannak, kettőt kínálunk nektek.
A sózott görögdinnyéhez 2 kg gyümölcs, egy liter víz, 70 ml ecet, 3 evőkanál szükséges. cukrot és 1,5 evőkanál. szol. Keverje össze a vizet a cukorral és a sóval, és főzze 13 percig. Adjuk hozzá az ecetet. Vágja a görögdinnyét apró darabokra, és tegye egy három literes üvegbe. Töltsük meg sóoldattal. Forgassa el a kupakokat és szorosan csukja be. Tegye az üveget fedéllel lefelé, és hagyja kihűlni. Készíthet más télire sózott gyümölcsöt is, amelyek nem egészen érettek és édesek.