Zabpehely és egészségügyi előnyeik
A zab a Föld legegészségesebb gabonaféléként határozható meg. Számos fontos vitamin, ásványi anyag, rost és antioxidáns nagyszerű forrása. Ebben a cikkben elmondjuk, hogy pontosan mi ez, és milyen táplálkozási és egészségügyi előnyökkel jár a szervezet számára.
Mi a zab?
A zab olyan gabonanövény, amelyet elsősorban szemcséi miatt termesztenek. Számos élelmiszer-terméket készítenek, például búzadara, liszt, zabpehely és mások. Ebben a cikkben elsősorban a zabpehelyre összpontosítjuk figyelmét.
A zab zabpehelyként történő alkalmazásához speciális kezelésnek vetik alá, amely elválasztja a szemeket a növény ehetetlen részétől és héjától.
Már említettük a zabpehelyben gazdag vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmat. Ezek azonban meglehetősen táplálóak is. Főleg összetett (lassú) szénhidrátokat tartalmaznak, de fehérjét és zsírt is - kisebb, de jelentős mennyiségben.
A zabpehely számos előnye ellenére elég magas a kalóriatartalom, ezért mennyiségüknek összhangban kell lennie az étrend teljes kalóriabevitelével, valamint a napi ajánlott rostdózissal.
100 gramm zabpehely tartalmaz*:
390 kcal | 17 g fehérje 8 g zsír 66 g szénhidrát (10 g rost)
* Ezek az értékek hozzávetőlegesek - a tápérték összetétele kissé eltérhet a különböző fajok és márkák között.
A zabpehelyben található gazdag vitamin- és ásványianyag-készlet kalciumot, káliumot, foszfort, vasat, mangát, magnéziumot, szelént, cinket, egyes B-vitaminokat és másokat tartalmaz.
Nagy vagy finom zab?