Zab az egészségért és a szépségért

Mindannyian tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű gabona a tökéletes reggeli, amely kielégíti és egészséges kezdetet nyújt számunkra. A választék nagy - búza, rozs, árpa, köles, kukorica, rizs, de az asztalunk vitathatatlan kedvence - a zab. Feltette a kérdést, miért? Hogyan múlják felül ezek a diófélék a hozzájuk hasonlóakat?

Oldható rost a karcsú alakért és a jó egészségért
Minden teljes kiőrlésű gabona rostban gazdag. Ezek olyan növényi rostok, amelyek javítják az emésztést, jóllakottság érzetet keltenek és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. De nem minden szál egyforma. Az oldhatatlan cellulóz, amely a legtöbb gabonafélében található, irritálja az érzékeny gyomrot és beleket. A zab rostja azonban oldható és jól tolerálható még gyomorhurutban vagy vastagbélgyulladásban szenvedőknél is. Megduzzadnak a gyomorban lévő vízből, és így sokáig késleltetik az éhségérzetet, és a beleken áthaladva felgyorsítják a perisztaltikát és megakadályozzák a rothadásos folyamatok megjelenését.

A zabrost hatása azonban nemcsak mechanikus. Ezek egy része az úgynevezett béta-glükán - olyan anyagok, amelyek iránt a modern tudomány egyre nagyobb érdeklődést mutat. Csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét, javítják az immunrendszer munkáját, sőt a daganatellenes hatásnak tulajdonítják őket. A zab mellett a béta-glükán egyéb forrásai az árpa, a Reishi gomba és a Shiitake .

---