Vörös répa - BG-Mamma vitamint tartalmazó bomba

Ígérem, szokássá válik számomra, hogy minden nap a nap receptjével böngészhetem a Bon Appétit weboldalát.

vörös

Ma Bon Appétitben főznek egy salátát vörös céklával. Mivel a vörös répa rendkívül hasznos, a receptet itt teszem közzé:

Először is, egy kis információ a vörös répáról:

Vörös cékla - bomba vitaminokkal
A Földközi-tengerről hozták. A gyökereket és a leveleket táplálékként használják. A vörös répa egész évben megtalálható a piacon. Nem csak nagyon hasznos és diétás (100 g csak 44 kalóriát tartalmaz), de fűszeresen is rendkívül ízletes.
Gyökerei átlagosan 88% vizet, 1,2% fehérjét, 9,3% szénhidrátot, 0,9% ásványi sót (kálium, kalcium, foszfor, vas, kén, jód), kis mennyiségű C-vitamint, karotint, B1, B2 és B12 vitamint tartalmaznak.
A káliumsók jelenléte miatt a kén, a foszfor és a magnézium felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
Piros színe az antocianinok csoportjának színezékeinek köszönhető.