Vörös répa - az egészség forrása
A kevés szezonális zöldség egyike - a vörös répa - tele van egészséggel.
Bár természetes vitamin- és értékes tápanyagforrás, úgy tűnik, hiányzik belőlünk, ha üvegházi paradicsomot és "műanyag" ízű uborkát keresünk. Első pillantásra a gumók barátságtalanok és sárosak, de a belseje szó szerint tele van egészséggel A föld és a zaj leküzdhető citromlével répa és sárgarépa reszelt skarlát salátájában, vagy főzés vagy sütés után, például kecskesajttal kombinálva.
De hagyjuk a kulináris kérdéseket, és nézzük meg a bíborvörös gyökeret, amely az indiánok számára az anémia ellenszere volt, és a rómaiak nemi erővel támaszkodtak rá. Íme néhány ok, amiért érdemes belevenni az étrendbe:
Segít csökkenteni a vérnyomást: A British Heart Association szerint a nitrátokban gazdag zöldségek fogyasztása drámai módon csökkentheti a vérnyomást. A répa nagy nitrátforrás, amely nitritekké és nitrogén-oxiddá alakul. Mindkét komponens hozzájárul az artériák kitágításához és a vérnyomás csökkentéséhez.
Megakadályozza a lepedékképződést és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet: A cékla nagy mennyiségű oldható rostot, flavonoidokat és betacianint tartalmaz - a pigmentet, amely vörös színt ad neki (majd a vizeletben!). Erős antioxidánsként a betacyanin csökkenti az LDL-koleszterin oxidációját, és megakadályozza annak lerakódását az artéria falain.
A cékla nagyszerű a várandós anyák számára: A gyökér másik csodálatos tulajdonsága, hogy nagy mennyiségű folsavat kínál. A folsav fontos a várandós anyák és a születendő csecsemők számára, mert kulcsfontosságú eleme a magzati gerincvelő megfelelő kialakulásának.
Harcol az oszteoporózis ellen: A répa tele van ásványi szilícium-dioxiddal, amely a kalcium felszívódásának fontos eleme.