Vörös káposzta saláta dióval
Piros saláta dióval
- vörös káposzta feje
- lilahagyma feje
- 2-3 alma
- fél citrom
- 75-100 gramm dió
- 150-200 gramm sajt
Kalóriatartalom: 31 kalória
A vinaigrette elkészítése:
- 2 evőkanál. dióolaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál. mustár
- őrölt kömény
- só ízlés szerint
Az elkészítés módja:
A vörös káposztát vékony csíkokra vágják, mint a csutka, és a viszonylag vastag külső leveleket eltávolítják. Az almákat megtisztítjuk a magrészből, majd szeletekre, a hagymát vékony szeletekre, a sajtot pedig apró kockákra vágjuk. Ezután elkészítik a vinaigrette-t, majd az összes hozzávalót jól összekeverik.
A vörös zöldségek előnyei
Az úgynevezett vörös zöldségek hatalmas, feltételezhetően rengeteg egészségügyi ellátást rejtenek, amelyekre számot lehet szerezni. Az ebbe a csoportba tartozó rendkívül hasznos zöldségek egy részét intenzívebb színük különbözteti meg, ami a likopin néven ismert antioxidáns magas koncentrációjának köszönhető, amelynek szerepe az úgynevezett "rossz" koleszterin szintjének szabályozásában a vér súlyos egészségügyi következményekhez vezet.