Volt idő Plovdivban Az Alta Tepe szomszédságában a város első sörfőzdéjét készítik FOTÓK
Két svájci ember sörfőzni kezd a szokásos ciszternákban egy lakóépületben
Itt az ideje egy sétának a Plovdiv környékén, és egy kis lépés az időben. A modern épületek és a kövezett utcák előtt. Abban az időben, amikor a volt Alta Tepe szomszédságában egy lakóépületben 10 literes tartályokban főztek Kamenitza sört ... A mai napig teljesen átalakult hely. A környék a romos hegy egyik nevét viseli, amelyet Kamenicának és Petritsának is neveznek.
A dombról köztudott, hogy a birkózó versenyek színtere volt. A 19. század utolsó évtizedeiben mocsaras hús volt, fűvel benőtt és kőzetnyúlványokkal tarkított. A hideg talajvíz folyamatosan ömlött belőle. Amint Petritsa-nak hívták, a hely Kamenitza Tepe néven vált ismertté, mert építőanyagok kövei törtek le róla. A forrás vizét a külföldi sörfőzők sörfőzéshez használták. Magát a pincét, ahol a sör érlelődött, a domb szikláiba ásták.
A sörfőzdét két vállalkozó szellemű svájci alapította - Rudolf Frick és Friedrich Sulzer, akik az 1970-es évek elején érkeztek a Balkánra. Szakemberként dolgoznak a báró-Hirsch vasút építésénél.
Frick, aki a svájci Zürich város közelében, Mashvanden faluban született, műszaki végzettséggel rendelkezik, szerelőként és technológusként dolgozik, a vasútnál pedig mozdonymesterként dolgozik.
Sulzer a svájci Winterthurból származik, és a vasúton mozdonyvezetőként dolgozik. Ugyanakkor honfitársa, Christian August Beaumont, aki az Oszmán Birodalomban él, már alapított sörfőzdét Konstantinápolyban, és tervezi Plovdivba történő terjeszkedését.
Beaumont arra ösztönzi Fricket és Sulzert, hogy kezdjék el a sörfőzést - ő már megalapította az első rizs- és alkoholfeldolgozó üzemeket Plovdivban. A két svájcit lenyűgözi az ital, a szívébe veszik a vállalkozói ötletet, és úgy döntenek, hogy együtt hozzák létre a Kamenitza márkát.
Bár abban az időben szinte semmit sem tudtak a sörfőzésről Bulgáriában, és törekvésük kalandnak tűnt, 1876-ban Frick és Sulzer otthagyták a báró-Hirsch vasút építésével kapcsolatos munkájukat, amely addigra már elérte Saranbeyt (szeptember). Plovdivba.
A dombok alatt fekvő városban telepedtek le, és 1879-ben megkezdték a sör gyártását. Először is, kis gyáruk a Plovdiv "Alta Tepe" kerületben található. Ott bérelnek egy kis lakóépületet, és sört főznek a szokásos 10 literes tartályokban.
A kapacitás napi 100 liter sör. 1881-ben bejegyezték az első bolgár "Kamenitza" sörmárkát. Hamarosan a műhely szűknek és alkalmatlannak bizonyult, és felmerült az igény, hogy az üzletet új helyre költöztessék. Beaumont meghívta Fricket és Sulzert egy komoly beszélgetésre, és együtt megbeszélték a a hely jelentősége az új sörfőzde számára., a modern gépek behozatala, a vámrendszer, az alkalmazható könnyítések, mivel a felszabadítás után a bolgár hatóságok nagyon kedvezőek a külföldi vállalkozók számára.