Víz Lubomir Ivanov
A vizet általában nem tekintik élelmiszer-összetevőnek, bár étkezés nélkül hónapokig túlélhetjük, a vízhiány pedig több napig rombol bennünket. Mi teszi azonban a vizet annyira fontossá annak nulla tápanyag-összetétele és energiaértéke ellenére, valamint hogy mennyi vizet lehet naponta inni?
VÍZZSKÁK
Ha elemezzük az emberi test kémiai összetételét, azt találjuk, hogy 60-70 százaléka víz. Valójában csak zsák vizet sétálunk. A víz tölti ki a sejteket és formálja testünket, víz nélkül múmiának tűnnénk. Az izomszövet tartalmazza a legtöbb vizet - körülbelül 70%, a csontok 22% -ot, a zsírszövet pedig csak 10% -ot. Ezért elégtelen folyadékbevitel esetén izmaink gyorsan szenvednek.
A testünkben lévő víz mind a különféle szövetek sejtjeiben, mind azokon kívül tárolódik, ezért osztjuk intracellulárisra és extracellulárisra. Az extracelluláris víz a test teljes vízmennyiségének körülbelül 30% -a, és főleg a vérplazmában és a nyirokban található meg (amelynek fő feladata az anyagcsere salakanyagok ártalmatlanítása). Amikor elveszítjük a vizet (ez a sejtekre és az extracellulárisokra egyaránt hatással van), a vér plazmaszintje és tartalma csökken a sejtekben (főleg az izomban).
A vizet folyamatosan többféleképpen veszítjük el: a vesén keresztül, az izzadságon keresztül, a légzőrendszeren és a vastagbélen keresztül.
A bőrön keresztüli vízveszteség (izzadás) akkor is bekövetkezik, ha nem veszi észre. Ez a túlmelegedésgátló hűtőrendszerünk, amely fenntartja a test munkájának optimális hőmérsékletét. Nyugalmi állapotban az izzadás és a légzés folyamán bekövetkező vízveszteség kb. 700 ml/nap. Szinte lehetetlen megjósolni, hogy az ember mennyi vizet veszít edzés közben. Mivel az intenzív izommunka során sok hő szabadul fel, a verejtékmirigyek aktívan dolgoznak, hogy elegendő izzadtságot termeljenek, hogy hűtsenek. A párolgás során a bőr felszínéről érkező víz minden grammja 0,6 kilokalória hőt semlegesít, amely megvédi a hőgutától.
Pontosan mennyit izzad, sok tényezőtől függ, például genetikai tényezőktől, a környezeti hőmérséklettől, a bőr alatti zsír és a sovány izomtömeg százalékától, az edzés intenzitásától és másoktól. Ez a veszteség 0,5-3 liter és még nagyobb. De nem számít, mennyi vizet veszítünk, és az edzés során elvesztett és befogadott folyadékok aránya 1: 1. És itt van minden fogyásmániás nagy hibája. Mert ha edzés közben 2 liter folyadékot veszítenek, a kötelező mérleg a skála végén 2 kg-mal kevesebbet mutat. De ez nem 2 ténylegesen leadott font, mert 2 kg zsír körülbelül 16 000 kalóriát tartalmaz - ezt az összeget körülbelül 30 vagy több edzésre fordítják. Ez a két kilogramm víz, ami azt jelenti, hogy kiszáradás van jelen. És ennek következményeit az alábbiakban tárgyaljuk. Fontos, hogy annyi vizet igyon az edzés alatt és után, hogy körülbelül annyi legyen a súlya, mint az edzés elején. Igyon vizet kis kortyokban az edzések során a készletek között. Ez megakadályozza, hogy túl sok víz egyszerre megnehezedjen.