VIVO Friss élesztő 42 gr
- Kolbász
- Kolbász
- Kajmánok
- Friss kolbász
- Sonka
- Füstölt húsok
- Pástétom
- Filé és pastrami
- Szalonnás szalámi
- Száraz kolbász
- Sajt
- Sajt
- Tojás
- Tej
- Saláták
- Tejitalok
- Vajok és krémek
- Csokoládé
- Desszertek
- Édes
- Gofri
- Keksz
- Egyéb cukrászda
Az élesztő a kenyérgyúrás egyik élő terméke - millió kis sejt, amelyek szénhidrátokkal táplálkoznak a tésztából és széndioxidot szabadítanak fel, nagyon gyorsan szaporodnak és megdagadják a tésztát.
A friss és a száraz élesztőből egyaránt lehet kenyeret készíteni - 10 g száraz élesztő egyenlő 25 g higanyval. Mindkét típusú élesztő 35 ° C-os hőmérsékleten emeli a tésztát.
A friss élesztőt kevés meleg folyadékkal és kevés cukorral összekeverjük, kevés lisztet adhatunk hozzá a zagy előállításához. Az így elkészített élesztőt letakarjuk és hagyjuk fejlődni, amíg a felületét buborékok nem borítják.