Afrikai pörkölt bárányhússal és zöldségekkel A vidám szakács által kipróbált recept
| Értékelés:Bonyolultság:Megpróbálta: 1Kedvencje 23. A szakács |
- • 800 g bárány a válltól vagy a lábtól
- • 4 zöldhagyma szár
- • 500 g édesburgonya
- • 1 darab. nagy piros paprika és/vagy csípős paprika
- • 300 g zöldbab
- • 2 db nagy húsos paradicsom
- • 1 teáskanál curry
- • 1/4 teáskanál. szerecsendió, őrölt
- • só bors
- • 3-4 evőkanál. olaj
A húst megmossuk, szárítjuk és olajban megsütjük. Adja hozzá az összes fűszert, öntsön egy nagy pohár vizet, fedje le és lassú tűzön párolja körülbelül 25 percig.
Az édesburgonyát kockákra, a zöldhagymát körülbelül 2-3 cm-re, a paprikát csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a megpuhult húshoz, jól összekeverjük és kb. 20 percig főzzük. A zöldbabot darabokra, a paradicsomot kockákra vágják és hozzáadják az edényhez. Forraljuk, amíg a bab megpuhul. Tálaljuk olyan kenyérrel, amely felhasználható a szósz megolvasztásához.