Vitaminok igazolása
Utasítások a gyakorlati munkához:
1. A C-vitamin igazolása
1.1 Reakció K 3 Fe (CN) 6-val - A C-vitamin lúgos közegben redukálja a kálium-ferricianidot (vörösvértest K 3 [Fe (CN (6))] a kálium-ferrocianidhoz K 4 [Fe (CN) 6], ami a Fe 3+ ionjai savas környezetben Berlin-kéket képeznek.
A/Szükséges anyagok: 10% NaOH oldat, 10% HCl oldat, 5% K 3 Fe (CN) 6 oldat, 1% FeCl 3 oldat, C-vitamint tartalmazó vizes kivonatok csipkebogyóból és egyéb termékek, desztillált H 2 O.
B/Az elemzés menete: Csövekbe helyezzük: az első 5 csepp desztillált H20-t, és a maradék 5 csepp tesztelt oldatokat. Minden csőhöz adjon 1 csepp 10% -os NaOH-oldatot és 1 csepp 5% -os K 3 Fe (CN) 6-oldatot. A csövekben lévő keveréket jól homogenizáljuk, mindegyikhez 3 csepp 10% -os HCl-oldatot és 1 csepp 1% FeCl 3-oldatot adunk. Jól összekeverni. A C-vitamin kivonatokat tartalmazó csövekben a berlinkék intenzív kék színt kap.
1.2 Reagálás lugol-oldattal. A lugol-oldat jódját (sárga) összekapcsoljuk az aszkorbinsav kettős kötésével, amely redukálódik és az oldatot színtelenítjük.
A/Szükséges anyagok: lugol oldata, 3% H 2 O 2 oldat, C-vitamint tartalmazó vizes kivonat csipkebogyóból, C-vitamin oldat, desztillált H 2 O.
B/Az elemzés menete: Négy csőbe öntsünk 2 ml-t az első desztillált H 2 O-ba, a második és a harmadik C-vitamin oldatba, és a negyedik vizes kivonatba, amely csipkebogyóból C-vitamint tartalmaz. A harmadik csőben a C-vitamint néhány csepp 3% H 2 O 2 -oldat hozzáadásával (vagy forralással) elpusztítják.
Adjon 2 csepp lugol-oldatot az összes csőhöz.
1.3 A metilénkék redukciója - a C-vitamin csökkenti a metilénkék oldatát színtelenítéssel.
a/Anyagok és reagensek: - 0,01% metilénkék oldat, C-vitamin oldat, 10% NaHCO 3 oldat, C-vitamint tartalmazó vizes kivonat csipkebogyóból, desztillált H 2 O.
b/Az elemzés menete: - Helyezzen 1 ml desztillált H 2 O-t egy kontrollcsőbe, és tegyen 1 ml C-vitamin-oldatot és egy C-vitamint tartalmazó vizes kivonatot csipkebogyóba más csövekbe. Adjon 1 csepp metilénkék oldatot és 1 csepp 10% -os NaHC03 oldatot mindegyik csőbe. .
2. A B-vitamin bemutatása 1
a/Anyagok és reagensek: - 0,01% B 1 -vitamin oldat, B 1 vitamint tartalmazó multivitamin oldatok, 1% AgNO 3 oldat, desztillált H 2 O.