Lehetséges-e túlzásba vinni a gyümölcs egészséges?
Dr. Pavlina Andreeva
Az őszi gyümölcsök bősége jelenleg lenyűgöző, ésszerű tanácsok, például "egyél szezonális gyümölcsöket gyomrodon".
Még a gyerekek is tudják, mennyire hasznosak a gyümölcsök, de megvan a sötét oldaluk is.
És az, hogy mint minden ételnél, az előnyök és a károk is a mennyiségtől függenek. Ezért az ajánlások, hogy annyi gyümölcsöt fogyasszunk, amennyit csak akarunk, orvosilag nem helytállóak.
A gyümölcsök sok szénhidrátot tartalmaznak, főleg fruktózt és kevesebb glükózt. Vagyis magas kalóriatartalmú étel, nagy mennyiségben alkalmatlan cukorbetegeknek és fogyókúrás étrendnek.
Még Lydia Kovacheva étrendje is, gyümölcsök és tea alapján, legfeljebb 800 gramm gyümölcsöt tartalmaz naponta, ezek 3-4 közepes méretű gyümölcs.
A fruktóz hasonló a glükózhoz, de kétszer olyan édes, mint a szervezet által könnyen felszívódó, és jó mennyiségben jót tesz az egészségnek.
Nagyobb mennyiségben a vércukorszint hirtelen emelkedik, illetve az inzulin, amely szintén hirtelen csökken. Ez éhségérzetet okoz, és az ember többet eszik.
Ennek oka, hogy a gyümölcsöknek magas a glikémiás indexük, különösen túlzott használat esetén. Ezért nyáron sok, főleg gyümölcsöt fogyasztó ember hízott. Ezért az "éhes és kövér" mondás, sok kalória és éhségérzet.