VITAMINHIBÁBAN
A-vitamin hiány esetén: Száraz szem, gyulladás és érzékenység erős fényre, éjszakai vakság, rossz sötétséghez való alkalmazkodóképesség, színvakság, glaukóma. Száraz bőr, érdes, elszíneződött, pikkelyes, pattanások, pattanások, pikkelysömör. Száraz haj, csöpög vagy fény nélkül. Köröm hosszanti csíkokkal, hámló, törékeny. Az illata és íze gyengül. Légzőszervi fertőzések, tüdőproblémák, fülproblémák, süketség, fülzúgás, rák, pajzsmirigy túlműködés, alsúly.
D-vitamin hiány esetén: Rachita, deformált és porózus csontok, fog- és ínyproblémák, izomgyengeség, görcsök, görcsök, idegi instabilitás, rossz pajzsmirigy-aktivitás, sclerosis multiplex, depresszió, túlsúly, szemproblémák, kalciumhiány tünetei.
E-vitamin hiány esetén: Szaporodási és keringési rendellenességek, rohamok, szívbetegségek, lábfájdalom, rohamok, lassan gyógyuló sebek, tiszta szöveti hegek, izomfáradtság, krónikus fáradtság, gyenge mellkas, ízületi gyulladás, rák, szem- és fülproblémák, gangréna, fertőzések, hőhullámok, felszívódási zavar, sclerosis multiplex, myasthenia gravis, phlebitis, problémás bőr, visszér.
K-vitamin: Szükséges a normális véralvadáshoz, a vérzés megelőzéséhez. A hiány gyakori okai a hosszan tartó és súlyos vérzések, kisebb sérülések és menstruációs vérrögök, valamint a terhesség alatti hányinger és hányás. Ez a vitamin a csontképződéshez és a csontritkulás, a fogszuvasodás, a kalciumraktárak, valamint a csontok és artériák keménységének megelőzéséhez is szükséges. Injekcióval a növényi eredetű K-vitamin ugyanolyan hatékony, mint a morfin a fájdalomcsillapításban.
Ezek olyan vitaminok, amelyek főzés közben nagyon könnyen lebomlanak, és nem tárolódnak a szervezetben (a B12 kivételével).
C-vitamin hiány esetén: Kezdeti tünetek - fáradtság, gyengeség, ingerlékenység, homályos izom- és ízületi fájdalom. Később - skorbut, a leggyakrabban használt végtagokban kezdődik; izomfájdalom (különösen fertőzések során); íny és bőr vérzése, kapilláris gyengeség, lassan gyógyuló sebek, akut és krónikus fertőzések. Máj- és vesebetegségek, öregedés, öregség, öregedő bőr, trombózis (rohamok, szívroham); szemproblémák, ízületi gyulladás, sclerosis multiplex, cukorbetegség, skizofrénia, vérszegénység, fájdalom, kőalakzatok, derékfájás, szorongás. Allergia (asztma, szénanátha, epilepszia, fejfájás, kiütés).
B1-vitamin hiány esetén: Gyenge vérkeringés hideg kézzel és lábbal; duzzanat (folyadékretenció); a nyelv barázdált; gyengén aktív pajzsmirigy; fáradtság; depresszió; álmatlanság; szorongás; fájdalomhoz és zajhoz vezető túlérzékenység; hányinger; gyenge memória; fásultság; gyengeség; fogyás; az izmok gyengék és fájnak, különösen a lábakban, kezdve a merevséggel, a lábak égésével, később a borjak és a combok érintésével a folyamat bénulással zárulhat. Súlyos emésztőrendszeri rendellenességek. Tachycardia (gyors pulzus) és nehézlégzés (légszomj, nehézlégzés) terheléskor, brachycardia (lassú pulzus) nyugalmi állapotban, megnagyobbodott és gyenge szív. Mentális betegség, sclerosis multiplex, cukorbetegség, hipoglikémia, allergia, kábítószer-függőség, alkoholizmus. A súlyos hiányt beriberi néven ismerik.
B2-vitamin hiány esetén: Érzékeny szemek, égő, véres szemek (a szemfehérjében látható erek), homályos látás, szürkehályog. A bőr zsíros és viszkető, ekcéma, különösen az orr, a homlok, a fül, a herezacskó és a hüvely környékén, az arc kivörösödött részei (rosacea), pattanások, a testen fellépő sebek, a nedves bőrrészek. A haj fénytelen, zsíros, korpás, hasító köröm. Gyulladt nyelv, égő, lila-lila, az ajkak és az ajkak széthasadása és repedése (heilosis). Allergia, vérszegénység, ízületi gyulladás, rák, cukorbetegség.