Vissza a nyers vízhez
2019.07.27. 22:57; Pavlina Trifonova
A tavasztól kezdve egy új divat az Egyesült Államokból származik
Amikor kicsi voltam, a nagymamám elvitt a falunk fölötti forráshoz, hogy vizet öntsön. Damajani-ban vittük, amit az alagsorba tettünk, és hasi fájdalom esetén részeg volt tőlük. Ma a kérdéses kút benőtt és nehezen hozzáférhető, de még mindig vannak idős emberek, akik gyógyászati célokra használják. Ahogy el lehet képzelni, még soha nem kutatták és nem tanulmányozták, csak hosszú távú hírnevére támaszkodik. És még egy dolog - az a sok klór, amelyet a szocializmus idején a központi vízellátó rendszerbe raktak. Abból a csapvíz néha fehéren folyt és szagolt. Ezért a helyiek inkább a jól ismert régi forrásokból ittak.
Ma már más a helyzet. Az ivóvíz tisztítását modern eszközökkel végzik, amelyek nem hagynak látható nyomokat, és az emberek tömegesen használják. Az elmúlt években, különösen a nagyvárosokban, új divat volt - az üzletekben árusított palackozott vizet inni, mert az tisztább és finomabb volt. Nem vállalom, hogy kommentáljam, hogy ez jó vagy rossz, de már biztosan nem divat.
Az új trendet "nyers víznek" hívják. Mi ez? Nos, ugyanazt csinálta a nagymamám. Az erdő forrásából ivott, mert nem hitt a szűrt és vegyileg tisztított csapvízben. Kiderült, hogy a világon egyre több olyan ember kezd gondolkodni, mint ő, a természettel. Még egy világmozgalom kezdetéről is beszélnek.
Tíz évvel ezelőtt egy Daniel Vitalis nevű amerikai vette kezdetét, aki segíteni akarja az embereket, hogy újra kapcsolatba lépjenek a vadakkal. A civilizáció egyik legnagyobb eredményét - az internetet felhasználva - online előadásokat kezdett tartani, cikkeket írni és bemutatni, hogy ő maga hogyan birkózik meg ezzel a feladattal, egy távoli hegyvidéki területen, tavakkal élve. Publikációi arról, hogyan halászik és gyűjti a feleségével együtt fogyasztandó gyümölcsöket és gyökereket, sok rajongót szereznek a közösségi médiában. Készít egy weboldalt, amely a vadon élő ivóvíz keresésére szolgál. Mivel a findaspring.com lehetővé teszi a térképes források felkutatását és hozzáadását, gyorsan népszerűvé válik az egész világon. Bulgária is részt vesz, de csak három mandátummal rendelkezik Szófiában, Várnában és Hissaryában. Az Egyesült Államokban tucatnyian vannak, de máris beszámolnak arról, hogy palackonként 37 dollár egy üveg nyers víz. Olyan árat, amelyet sokan hajlandók fizetni, akik harmóniában akarnak élni a természettel, de nincs idejük erre. Sőt, Vitalis egyes állításai elég ijesztőek. Azt mondja például, hogy a csapvíz antibiotikumokkal, valamint klórral és fluoriddal van szennyezve, amelyek neurotoxikusak.
Val Curtis professzor, a Londoni Higiéniai és Trópusi Orvostudományi Iskola professzora szerint ezek az anyagok nem okoznak kárt az emberekben a vízben lévő mennyiségben. És az ilyen mozdulatok, amelyek nyers víz ivására hívnak fel, visszalépést jelentenek. "Társadalomként annyit tettünk, hogy tisztítással és jó állapotban történő szállítással megoldjuk az ivóvízszennyezés problémáját. "Még javítottunk is azzal, hogy klórt és fluoridot használtunk az összes baktérium elpusztítására, és ezek olyan érvek, amelyek évek óta konszenzus tárgyát képezik" - mondta Curtis a BBC-nek. Szerinte bár néhány tanulmány támogatja az úgynevezett paleodietát, amely csak olyan dolgokat fogyaszt, amelyeket az ősemberek ettek, vízkorlátozásokra van szükség. Ellenőrizni kell, mielőtt megtudnák, hogy iható-e. Ez azonban általában drága, és a mintavételt pontosan és minden évszakban el kell végezni. Ha úgy akarunk élni, mint őseink, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy tömegesen haltak meg tífuszban, kolerában és minden más betegségben, és várható élettartamuk rövid volt - mondja Curtis.