Világhírű táplálkozási szakember, Dr. David Perlmutter A "koleszterin az ellenségünk" kijelentés abszolút
Dr. David Perlmutter világhírű táplálkozási szakember beszél a koleszterin előnyeiről és az Alzheimer-kór elleni küzdelemről! A néma agygyilkosok 30 nyelvre lefordított bestsellere megdöntötte elképzeléseinket az ún. "egészséges diéta". A Doktor olvasóinak lehetőségük volt megismerni Dr. Pearlmutter, aki valójában neurológus, nem mindennapi nézeteit. Most pedig felajánljuk a legújabb interjút vele fordításban. Az egyik leggyorsabban növekvő Alzheimer-kórról csak a huszadik század elején beszéltek. Nem beszélünk továbbá hirtelen genetikai mutációról, sem génjeinkben vagy DNS-ben bekövetkező változásokról. Számos külső tényező befolyásolja agyunk működését. Dr. Mitko Rigov: Egész életemben éhes voltam és kövér! Miért? Egész életemben éhes voltam és kövér. Miért? Ezt a kérdést nők milliói teszik fel szerte a világon, fejjel vetve magukat… 2018. július 19. bulmedia.net
- Dr. Perlmutter, amelyek az Alzheimer-kór kialakulásának egyik vezető tényezője?
- Az étel nagyon fontos szerepet játszik. Valamint a tétlenséget. Ezek a tényezők döntő jelentőségűek, mivel olyan betegségről van szó, amelyre a világon sehol nincs gyógyszer. Legtöbben abban a hitben élünk, hogy bármit megtehetünk, amit csak akarunk: együnk, amit akarunk; hogy éljenek, ahogy akarnak. És minden egészségügyi problémát, amelyet varázslatos tabletta segítségével lehet megoldani. De az Alzheimer-kór elkerülése érdekében érdemes megfontolni a megelőző intézkedéseket. A betegek körülbelül 5% -ánál öröklés útján alakul ki ez a betegség, de a fennmaradó 95% -nak rossz táplálkozás, alváshiány, magas stressz és mozgáshiány lehet.
- Ha a megelőzésről beszélsz, akkor gluténmentes menüt értesz, igaz?
- Nem kötelező, ez csak egyes esetekben releváns, például az ún. figyelemzavar vagy autizmus. Ami az Alzheimer-kórt illeti, itt fontos szerepe van a szénhidrátoknak és a cukornak - károsabbak az agy számára, ezért a választás az Öné. A helyzet az, hogy az emberek gyakorlatilag egész életükben azt hitték, hogy az orvos köteles gondoskodni az egészségükről. Az az igazság, hogy a saját sorsunkat írjuk, és egyetlen orvos sem tud jobban segíteni rajtunk, mint önmagunkon.
- Dr. Pearlmutter, manapság rengeteg könyv, program és tipp található a helyes táplálkozásról. Hogyan ne tévedj el ebben a sokféleségben, és válaszd a helyes utat?
- Először is, a választott étrendnek tudományos adatokon kell alapulnia. A kutatások egyértelműen azt mutatják, hogy a magas vércukorszint elpusztítja az agyat. Ami azt jelenti, hogy gondolkodnia kell a táplálkozásról, ami segít csökkenteni a cukor, valamint a szénhidrátok mennyiségét. Sok éven át úgy gondolták, hogy korlátozni kell a zsírok használatát a fogyáshoz és az egészség megőrzéséhez, de ezt tudományos adatok nem erősítették meg. Ezenkívül a tudósok kimutatták, hogy a szénhidrátok károsítják a szervezetet, növelve a rák és a cukorbetegség kockázatát.
- És illik-e ehhez a divathoz olyan termékeket választani, amelyek nem tartalmaznak glutént? Sok embert még tesztelnek a fehérje toleranciája iránt.
- Nem, ez nem megfelelő. A lényeg az, hogy a lisztérzékenység (a gluténtartalmú termékek által okozott emésztési rendellenességek) nagyon ritka autoimmun betegség, amely a világ népességének csak körülbelül 1,4% -át érinti. És új kutatások azt mutatják, hogy a gluténfogyasztás mindannyiunkat érint. Ne feledje, hogy jelenleg sok gluténmentes termék van a piacon, de általában kerülni kell őket. Mindezek a gluténmentes sütemények, sütemények, kenyerek sok szénhidrátot és cukrot is tartalmaznak, ezért ne higgyen a marketingnek. Semmi természetfeletti termék nem marad káros.
Zöldségek - ezt kell ennünk. Alacsony a szénhidráttartalom, kevés a cukor és a gluténmentes. Azt javaslom, hogy amikor elmész a boltba, válasszon friss zöldséget és bio marhahúst. A legfontosabb azonban az, hogy kerüljük a feldolgozott termékeket, és lehetőség szerint biotermékeket válasszunk. Ha nem - olyan lenne, mintha az alacsony cukor- és szénhidráttartalmú, valamint a kötőszövetben gazdag ételekre kellene összpontosítani, ami nagyon fontos a bélbaktériumok számára.
- Mit gondol az étrend-kiegészítőkről?
- Manapság az ökológia meglehetősen romlott, ezért szükségünk van bizonyos adalékokra. Például testünk csak akkor termel D-vitamint, ha a bőrt napfény éri. De mivel ruhát viselünk, ezért az utcán nem jutunk elegendő vitaminnal. Általánosságban elmondható, hogy a D-vitamin hiány globális probléma - erre az agynak szüksége van, mert több mint 930 receptort aktivál az egész testben. Itt van egy példa egy nagyon fontos kiegészítésre. A halolaj, a magnézium és a B-vitaminok szintén hasznosak, például naponta szedem őket.