Vigyázat A cukor több szempontból semmisíti meg egészségét, mint azt el tudja képzelni
A mai generáció a finomított cukrok rabja. A fruktóz, a glükóz, a szőlőcukor, a szacharóz (az asztali fehércukor) és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup manapság az étel nagyon gyakori összetevői. Sajnos sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a különféle cukortípusok mennyire károsak lehetnek, különösen, ha túlzott mennyiségben fogyasztják őket.
A fenti élelmiszerek egyszerű glikémiás indexű szénhidrátok - ez azt jelenti, hogy gyorsan emelik a vércukorszintet. Ha a szervezetben extra cukor kering, a hasnyálmirigynek inzulint kell termelnie, hogy zsírrá alakuljon át; erre azért van szükség, mert veszélyes, ha túl sok cukor van a vérben. Így könnyen belátható, hogy a súlygyarapodás a túlzott szénhidrátfogyasztás eredménye, különösen akkor, ha nem használjuk, például testmozgással.
Bonyolultabbá teszi, hogy amikor az inzulinszint magas, a testben két másik hormon szintje csökken - növekedési hormon és glükagon; ezek a hormonok szabályozzák az izomfejlődést, valamint a cukor- és zsírégetést.
Ezenkívül az inzulincsúcsok a vércukorszint drasztikus csökkenéséhez vezetnek. Ez éhesnek érezzük magunkat, gyakran vágyakozunk még teltebb szénhidrátokra és édes ételekre. Ezt valószínűleg még több élelmiszer-pazarlás követi, amely emeli a vércukorszintet, ami nagyon egészségtelen ördögi körhöz vezet.
Tehát van egy bizonytalan hatás, beleértve a cukorfogyasztást és az inzulinszintet, amelyek hozzájárulnak a zsír felhalmozódásához, a súlygyarapodáshoz és az esetleges elhízáshoz. A mai modern életben a túlzott szénhidrátfogyasztás, többnyire egyszerű szénhidrátfogyasztás a fő oka a súlygyarapodásnak és az elhízásnak, nem csupán a zsírbevitel.
Csökkent immunfunkció
Az Encyclopedia of Medicinal Foods szerint a cukor másik problémája, hogy "az immunrendszerünk egyik legkárosabb tápanyaga".