Veszélyes; örök vegyszerek; szinte minden ételben megtalálható
Az egészséges táplálkozás szabályai, legalábbis elméletben, egyszerűek: egyél kevesebb feldolgozott ételt, kerüld a cukrot és tartsd ki a kiegyensúlyozott étrendet. De a tudósok lassan felfednek egy rejtett fenyegetést, amely bonyolítja a helyzetet, és mindenféle élelmiszerben, vízben, papírban és az eldobható élelmiszerek és eszközök biológiailag lebomló csomagolásában van, és örökre a testben marad, hihetetlen felhalmozódási lehetőséggel. És mindannyiunknak van otthon teflon serpenyő, serpenyő vagy fazék formájában. Nincs messze az a nap, amikor a világ elbúcsúzik a tapadásmentes bevonatoktól, hogy megmentsen néhány halálos sérülést és betegséget. a jövő nemzedékei számára.
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) nemrégiben végzett vizsgálata számos élelmiszerboltban értékesített élelmiszerben, köztük hús-, tenger gyümölcse- és csokoládétorta mintákban, a rákhoz kapcsolódó "örök vegyi anyagok" veszélyes osztályában talált - mondta a Business Insider.
A szóban forgó vegyi anyagok, a perfluor-alkil vagy a PFAS, az 1940-es évek táján vált népszerűvé az Egyesült Államokban, amikor a gyártók elkezdték használni a PFAS-t a hő, a zsír, a foltok és a víz elleni védelem érdekében.
Noha sok PFAS-t eltávolítottak a feldolgozóipartól, még mindig ivóvízzel és olyan fogyasztási cikkekkel érkeznek, mint az élelmiszer-csomagolások, szőnyegek, bőr, textilek és tapadásmentes edények.
A PFAS a rák mellett a májkárosodáshoz és a fejlődési problémákhoz kapcsolódik.
Mivel a PFAS ritkán lebomlik a környezetben, évezredekig vízben és levegőben maradhatnak. Ezért kapják az "örök vegyszerek" becenevet. Fogyasztásuk vagy belégzésük azt jelenti, hogy egy életen át maradhatnak a testben.
Az Egyesült Államok Élelmiszerügynöksége szerint az élelmiszer-mintákban található "örökös vegyszerek" valószínűleg nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre. Egy kivétellel.
A 2017 októberében lefolytatott vizsgálat 16 PFAS-fajt vizsgált meg az atlanti régióban - Nyugat-Virginia, Ohio, Virginia, Kentucky, Tennessee, Észak-Karolina, Washington, Maryland és Delaware az ügynökség szerint.
Miután több mint 90 mintát vett az élelmiszerboltokból, az ügynökség ananászokban és édesburgonyában talált PFAS nyomokat. A húsban, a tenger gyümölcseiben, a csokoládé tejben és a csokoládétorta is találtak nagyobb mennyiségű ilyen "örök vegyszert".
A húsból és a tenger gyümölcseiből származó minták - pulyka, steak, virsli, bárányhús, csirkecomb, tőkehal, lazac, garnélarák és harcsa - PFAS-szintet mutattak, meghaladva az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége által beállított riasztási szintet. Ezek az értékek az ivóvízre és a talajvízre vonatkoznak, nem az ételre.
Bár a csokoládétorta a legmagasabb PFAS-értékeket mutatta (17 640 rész/billió), tartalmazott egy "örök vegyi anyag" változatot, amelyre a környezetvédők nem írtak elő figyelmeztető szinteket.
Az Egyesült Államok Élelmiszerügynökségének felülvizsgálata azonban azt jelzi, hogy egy új-mexikói légierő bázis közelében található tejgazdaságból származó minták magas PFAS-szintet mutattak 2018-ban.
A felszín alatti vizeket és a mezőgazdasági szilázsokat (állati takarmányfű) PFAS-tal szennyezték, és a tehenek lenyelték a vegyületet. Szakértők becslései szerint másfél évbe telhet a PFAS eltávolítása a szennyező anyagnak mindössze 30 nap alatt kitett tehénről.
A tejüzemből vett tejminták PFOS-szintje 35-ször magasabb, mint a Környezetvédelmi Ügynökség küszöbértéke. Az Élelmiszerügynökség jelentése szerint a gazdaságból származó összes tejet elvetették.