VENDÉGLÁTÁS ÉS CÍMKÉZÉS GERÁMIÁBAN - Renato Group; Munka Németországban szociális munkások számára
Táplálkozás szempontjából két párhuzamos társadalom létezik egymás mellett Németországban. Egyrészt az olcsó ételekre támaszkodnak, másrészt a biotermékek egyik legnagyobb támogatója.
A 19. században egy öt tagú család Németországban jövedelmének 70% -át élelmiszerre fordította.
a háztartások pénzük felét élelmiszerre költik, és ma már csak 12% -át. Manapság a német családok kevés pénzért teli hűtőszekrénnyel rendelkeznek. A németországi szupermarketek továbbra is csökkentik az élelmiszerárakat, mivel a német ételek még a bolgárnál is olcsóbbak.
Figyelembe kell vennie a családot, amelyhez tartozik, és meg kell tudnia, hogy milyen ételeket szeretnek, és mi a heti költségvetése.
Bár minden háztartás egyéni preferenciákkal rendelkezik, a német konyhának vannak olyan alapvető jellemzői, amelyeket ismernie kell.
A német ételek a húsételek a főételek, a sertéshúst, a marhahúst és a baromfit részesítik előnyben.
Schleswig-Holstein és Alsó-Szászország északi tartományaiban a kedvenc étel a labskaus - apróra vágott főtt marhahúsból, burgonyából, céklából, hagymából és heringből készült szelet. Szászország a mazsolás mártással készült marhahússpecialitás szülőhelye, a pácolt, majd sült marhahús filé gazdag ízesítésű mártással, az úgynevezett saverbraten, minden nyugati tartományra jellemző.
Általában, mint más közép-európai országokban, a legtöbb német húsételt édes gyümölcsalapú szószokkal vagy mustárral szolgálják fel.
Németország több mint 1500 különféle kolbászról híres.
Népszerűek közülük a bajor marhahús, tejszín és tojás weisswurstjai; szerecsendió- és gyömbérízű türingiai bratwurstok, valamint fokhagyma, boróka és mustár ízű sörfűfélék.
Évente több mint 60 millió currywurst kolbászt fogyasztanak az országban! Az átlag német évente 90 kilogramm húst eszik meg. A sertéshús kilója körülbelül három euróba kerül - ilyen olcsót csak ipari állattenyésztésben lehet előállítani.
De mi az olcsó ételek ára? Valójában elég magas, mert ez a természet és a saját egészségük rovására megy.
Az egészségtelen étkezés következtében a németek körében növekszik a megbetegedések száma. A daganatok oka is lehet.
Goethe országában a kolbász, a doner és a sült krumpli a gyalogos gyors étkezés klasszikus lehetősége. A mélyhűtött ételek szintén nagyon népszerűek. Évente a német gyomrok 3,3 millió tonna fagyasztott ételt emésztenek meg, általában mikrohullámú sütőben főzve.
A leggyakrabban használt zöldségek burgonya, spárga, sárgarépa, fehérrépa, saláta, spenót, káposzta (friss és savanyú), karfiol és bab. Az első helyet tagadhatatlanul a burgonya foglalja el. A 18. század közepén a porosz király megparancsolta a gazdáknak, hogy burgonyát ültessenek az éhezés elkerülése érdekében.
Azóta a németek egyik kedvenc étele. A burgonyából különféle leveseket, gombócokat és még palacsintákat is készítenek.
A németek imádják egy kávéval együtt süteményt vagy süteményt fogyasztani, és ez figuráikból is kiderül.
Brandenburg fővárosából, Drezdából származik a torta - a német karácsony szimbóluma. Természetesen ez egy galéria.