Vélemények a nyers élelmiszerek mellett és ellen
2014. október 23
A nyers étel hívei őszintén hiszik, hogy az ősember nagy ostobaságot tett azzal, hogy elkezdte főzni a vacsorát a tűz mellett. Az amerikai táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy az étrend akkor is hasznos, ha gyümölcsben és zöldségben gazdag, ezért - vitaminokkal és nyomelemekkel. De el kell felejtenie a tésztát, babot, tejtermékeket, amelyek szintén sok hasznos anyaggal látják el a testet. A mikrobáknak az a kellemetlen tulajdonsága is, hogy szaporodnak a nyers ételekben.
Mert
A teljes nyers étel hívei példát hoznak egy kísérletre, amelynek során egy ragadozó gyomornedvét két edénybe öntik. Az egyikbe egy élő, a másikba egy főtt békát helyeznek. Az első béka a csontokkal együtt teljesen feloldódik, a második pedig csak felszínes változásokat mutat. AM Ugolev orosz akadémikus szerint ez bizonyítja a nyers élelmiszerek önfeloldódását - az autolízis, amely a szervezetünkben zajló emésztés három típusának egyike, főleg a gyomorban és a vékonybélben fordul elő. A nyers étel olyan enzimeket tartalmaz, amelyeket a gyomorsav aktivál, azaz. a gyomornedv nem oldja fel az ételt, csak az önfeloldódás mechanizmusát vonja maga után.Az enzimeket hőkezeléssel elpusztítják. Még inkább a növényi ételekben. Ha 43 fok fölé melegítik, meghalnak, és az embernek saját enzimek segítségével kell feloldania az ételt, ami soha nem történik meg teljesen. Ez vonatkozik a hőkezelt növényi ételekre is - főtt, párolt és sült gyümölcsök és zöldségek.