Végül mit kell ennünk - az ORGANIC élelmiszer-botrányokról - Bulgária,

Amit végülis meg kell ennünk - az ételbotrányokról

élelmiszer-botrányokról

Antibiotikumok csirkében, hormonok sertéshúsban, peszticidek búzában, akrilamidok chipsben - ez elég fenyegetően hangzik. Mert bármit is csinál az ember, minden nap eszik. És itt felmerül az "egészséges" kérdés - mégis mit kell ennünk?
Ha eddig minden nap megevett egy adag sertéssültet, hagyja abba ezt a gyakorlatot. Nem csak azért, mert nagy mennyiségű "botrányos" hormont nyelhet be a húsba, hanem azért is, mert egyáltalán nem ajánlott. A hús nemcsak megterheli a testet, de nem is biztosítja az összes szükséges létfontosságú anyagot. A legbiztosabb garancia arra, hogy étrendje valóban egészséges, ragaszkodni kell az ismételt tanácshoz: "Mindenből egy kicsit, a semmiből sokba". Fogyasszon változatos étrendet, és figyeljen az elfogyasztott ételek ízére és minőségére. Íme néhány értékes tipp az ételek kiválasztásakor:

Mit kell hangsúlyozni
• Vigyázzon a változatosságra - fogyasszon nagy mennyiségben gyümölcsöt és zöldséget, de gabonaféléket is (teljes kiőrlésű kenyér, müzli, rizs, tészta). Ezenkívül fogyasszon minden nap alacsony zsírtartalmú tejtermékeket (joghurtot vagy túrót) és hetente legfeljebb háromszor - halat.
• Tartsa be az évszakokat - a szezonális termékek természetes körülmények között érlelődnek. Ezek nemcsak ízletesebbek, hanem több tápanyagot és kevésbé káros anyagot is tartalmaznak. A zöld saláta télen például garantáltan több nitrátot tartalmaz, mint vitamint és ásványi anyagot. És még egy plusz - a szezonális ételek nem igényelnek hosszú szállítást, ezért kevésbé feldolgozottak.
• A környezetbarát vagy biotermékeket részesítse előnyben - bizonyítottan ártalmatlanok. Ha vásárol valamit a boltból, gondosan olvassa el az összetevők listáját - minél kevesebb, annál jobb.
• Óvatosan készítse el az ételt. Feltétlenül kerülje a sütést - inkább olajjal vagy más növényi zsírral és vízzel pörkölt. Ne egyen égett, és még inkább - elszenesedett húst.
• Ügyeljen a frissességre és a minőségre. A mélyfagyasztott gyümölcsök és zöldségek jó alternatíva (de csak akkor, ha "sokk" fagyasztva vannak). A penészes és korhadt termékeket közvetlenül a szemetesbe dobja!

Mire kell vigyázni

Hús
Sajnos a hús az egyik legbizonytalanabb termék. Rendszerint csak kis adagokat (kb. 150 g) fogyasszon. A bárány és a nyúl viszonylag megbízható (azaz eddig nincsenek kétségei). Még biztonságosabbak a biohúsok, amelyek származási okmánnyal vannak ellátva. Kritikai: őz (és általában vad) és sertéshús jelzés nélkül, apróságok (sok káros anyagot felhalmoznak).