Vegetáriánus és vegán konyha - 2. oldal - Fórum

A jelenlegi és jövőbeni hobbijainkról - mesélni, megmutatni, új hobbit találni, vagy csak beszélgetni.

Csatlakozzon a közösségi hálózati fiókjához

Vegetáriánus és vegán konyha

Az árnyékban lévő rózsa nem nő, elvezet, nem virágzik, megbetegszik.

Azt akarom, hogy a rózsa nagy virág legyen, illatos, folyamatosan virágozzon, ne legyen tüskéje. nos, ez négy különböző rózsa!

Az árnyékban lévő rózsa nem nő, elvezet, nem virágzik, megbetegszik.

Azt akarom, hogy a rózsa nagy virág legyen, illatos, folyamatosan virágozzon, ne legyen tüskéje. nos, ez négy különböző rózsa!

Felkészítette valaki Tempe-t a visszajelzések megosztására

Rendszeresen vásárolok tofut, és szinte mindenhol használom a konyhában, de még nem próbáltam ki a Tempe-t.

Borsó hússal - csak a borsó ízét rontja

Gyermek ligáim egyáltalán nem szerették a zöldbabot, de most a fagyasztó 1/4-ét zöldbabbal töltöttem meg
A következő salátával/főfogással ették már

A kissé megpuhult párolt zöldbabot olajjal, ecettel, sóval, borssal melegen kell fűszerezni, hozzáadunk apróra vágott vízhagymát, fokhagymát és kaprot, mindezt szorosan lezárva 3-4 órán át állni kell, majd pillanatok alatt meg kell mosni. A spárgababbal ízlik a legjobban, de sima zöldbabot is készít. Mustár és méz is adható az öntethez.

Játsszon, zenészek! Hosszú éjszaka lesz - a remény hajnaláig.

A falafelék receptje, amelyet kedveltem és tesztelni fogok.

1 csésze szárított csicseriborsó
1/2 hagymát kockákra vágva
4 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 csésze finomra vágott petrezselyem
1 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál kömény
1/2 teáskanál koriander
1/8 teáskanál forró pirospaprika
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál liszt tetején
2 evőkanál citromlé

francia hagymaleves.
Leggyakrabban marhahúslevessel készítem, de zöldségekhez is kiválóan passzol.
500 g hagymát, nagyon vékony szeletekre vágva, 3 evőkanál olajban vagy olívaolajban pörkölt, lassú tűzön, kb. 10-15 percig, nem szabad megsütni. Ízlés szerint adjunk hozzá néhány kristály cukrot, sót és borsot, és további 10-15 percig pároljuk, keverjük az égés elkerülése érdekében. Megpuhul és megbarnul, de sütés nélkül. Itt már vannak variációk - adhatunk hozzá 1 evőkanál lisztet, talán 2-3 evőkanál bort, én csak húslevest - kb. 1 liter, előtte a leves felét átengedem. Ez további 30-40 percig forral, alkalmanként megkeverve. Tedd edénybe és süsd meg.
Vékony szelet bagettet készítek Emmentallal, amelyek elég megsültek ahhoz, hogy a sajt megolvadjon, és külön tálalják, de a klasszikus az, hogy a Gruyere sajt szeletét a leves tetejére szórják, így sütik és tálalják.
De a második változatban történő fogyasztás megnehezíti nekem, és nem csak nekem, tehát bolgár.

Ma gyorsan készítettem egy brokkoli pástétomot, túrót, diót, 1 evőkanál majonézt, fekete borsot és sót, turmixgéppel fújtam, összetörtem egy kis kéksajtot és ennyi. Sokat jár azzal a kovászos kenyérrel, amit pörgetsz. megveszem.

A szója eléggé anatematizált és egyben felmagasztalt.
Íme néhány recept a "Szója kísérleti állomás" Pavlikeni-től
http://soystation.eu/content/view/7/9/#15________

1. SZÓBIAI HÚSGUMBIK
Az íz javítása érdekében a szójababokat 10-12 órán át vízben áztatják, majd 8-10 percig forralják egy közönséges fazékban. A vizet forralás után leeresztjük, és a szójababot friss vízzel mossuk. Helyezzük egy gyorsfőzőbe, amelyben 25 percig forraljuk. A kapott gabona puha és kellemes ízű. A szója főzhető egy közönséges edényben, de a főzési idő 3-4 órára meghosszabbodik.
Hozzávalók: 4 teáskanál főtt szójabab, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál növényi olaj, 1 hagyma, 100 gramm sajt/sárga sajt /, 3 tojás, 3 evőkanál liszt, bors, petrezselyem és só ízlés szerint.
Elkészítés: A főtt szóját daráljuk húsdarálón, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, sajtot, 1 evőkanál lisztet, 1 tojást, petrezselymet, borsot és sót. Minden húsgombócot lisztbe forgatunk, kevés vízzel felvert tojásba mártjuk és forró olajban megsütjük. A húsgombóc jól megsült és melegen tálalva körettel joghurttal vagy más salátával.