Vegán krémleves karfiollal, mogyoróval és kókuszolajjal

Termékek:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 szár póréhagyma apróra vágva
• Só ízlés szerint
• 1 liter zöldségleves
• 1 fej karfiol, rózsákra törve
• 1 csésze mandulatej
• 1 csésze apróra vágott mogyoró
• 1 marék zsálya, szárítva
• Fekete bors ízlés szerint

Készítmény:

Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Pörkölt póréhagyma egy csipet sóval puhára vagy 10 percig. Hozzáadjuk a húslevest és a karfiolt. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és fedő alatt 20 percig pároljuk, amíg a karfiol megpuhul. Ezután adjuk hozzá a mandulatejet és a mogyorót. Vegyük le a tűzről. Turmixgéppel vagy turmixgéppel turmixoljuk. Ízesítsük további fűszerekkel.

---