Padlizsán - táplálék az agy számára - Fenséges Médiaszoba
A nyár hasznos és változatos termékekben gazdag. Az egyik az padlizsán vagy az úgynevezett kék paradicsom. Július elejétől szeptember végéig virágzik.
India trópusait az ország szülőföldjeként határozzák meg padlizsán. Európában először a Balkán-félszigeten, majd Olaszországban, Spanyolországban, Franciaország déli részén terjed. Bulgáriában mindenütt sikeresen termesztik, mivel a híres fajták - "Bulgarian 12" és "Thracian".
Friss padlizsán 10-12 kg-os dobozokban, hűvös és szellőző helyen tárolható. Vigyázni kell, mert közvetlen napsütésben a gyümölcs húsa gyorsan elrothad és elromlik. Hűtött helyiségekben 10-15 napig tárolhatók látható változások nélkül. A padlizsán kiválasztásakor azokat kell választani, amelyek sima és makulátlan bőrűek, fényes színűek, tapintásúak, közepes méretű körte alakúak.
A kék paradicsom szárazanyagot, cukrokat (glükóz, fruktóz és szacharóz), fehérjéket tartalmaz. Ezen kívül vannak B-vitaminok, rostok, magnézium, réz, kálium és még sok más. Keserű íze, amely egy speciális anyagnak (melongen) köszönhető, száraz talajban és meleg időben növekszik, éretlen gyümölcsökben gyenge és elviselhető.
A padlizsán az agy táplálékának nevezik. Különösen hasznos az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében. Serkenti az agytevékenységet és az idegrendszert. Úgy gondolják, hogy támogatja a mentális egészséget, eltávolítja a méreganyagokat és növeli az agy véráramlását. Javul a memória és az agy információelemzési képessége. Alacsony kalóriatartalma van, serkenti a zsír olvadását a testben, különösen a hasi területen. Csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben és az erek falában. Ezt a képességet állatkísérletekben tanulmányozták, és magas koleszterinszinttel rendelkező emberek megfigyelései megerősítették. Nagy mennyiségű kálium jelenléte meghatározza annak előnyeit a szív számára (fokozza a szív szervének aktivitását), és segít eltávolítani a folyadékokat az emberi testből. Padlizsán ajánlott idős embereknek, akik szív- és érrendszeri problémákkal küzdenek, különösen ödéma jelenlétében. A köszvény kezelésében is használják őket. Bizonyos betegségek - epekő és vesekő - jelenlétében azonban kerülni kell őket, és nem szabad nyersen fogyasztani.