Vegán étrend - semmi állat
Míg a vegetáriánusok nem esznek húst, halat és csirkét, a vegánok túlzásba esnek - semmilyen állati terméket nem esznek, beleértve a tejet és a tojást, sőt a margarint sem. Általában lelkes állatvédők. Betiltják a zselatint is, amelyet állati csontokból és porcokból állítanak elő. Gyümölcsökkel, zöldségekkel, leveles zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, dióval és magvakkal, hüvelyesekkel táplálkoznak, hangsúlyozzák a rostokat.
Mi az
Mindenki eldönti, hogy pontosan hogyan osztja be az adagokat, ha vegán étrendet követ. De a tipikus napi menü: 6 adag gabona - a teljes kiőrlésű kenyértől a kalciummal dúsított müzliig; 5 adag hüvelyesek, diófélék és más növényi fehérjék, például mogyoróvaj, csicseriborsó, tofu, burgonya, szójatej; 4 adag zöldség, 2 adag gyümölcs; egészséges zsírok - például szezámolaj, avokádó, kókusz.
Nem kell lemondania a desszertről - a vegánok cupcukákat és muffinokat fogyasztanak, de tojás és vaj nélkül főzve.
Az internet tele van vegán étel programokkal, és számtalan publikáció található a témában. Alicia Silverstone színésznő A kedves diéta című könyvében leírja ennek az étrendnek az előnyeit, recepteket ad és kérdésekre válaszol.
Nem kell hirtelen belevetnie magát a vegán étrendbe. Kezdheti két hét nélkül hús nélkül, és fokozatosan cserélje le a csirkét tofuval vagy borjúhússal grillezett zöldségekkel.
A vegánok napi étrendje így nézhet ki: Zakycka - szendvics karamellával, íróval, paradicsommal és műanyag tejjel vagy teával. Ebéd - nyers cukkini, spirálokra vágva, quinoa saláta mogyoróolajjal. Bechepya - vörös lencse, spenót, vad opiz.
Vagy reggelire naxyt vagy gecamole palacsinta és egy pohár narancslé, ebédre paradicsom vagy más zöldségleves teljes kiőrlésű rozskenyérrel és hummussal, vegán tavaszi vacsora.
Mindenféle gyümölcs és zöldség mellett a vegánok kedvenc ételei közé tartozik a borsó, a lencse, a bab, a hajdina, a barna és a vadrizs, a quinoa, a bulgur, a köles. És a szezámmag, a napraforgó, a sütőtök, a len, a kender, a chia magjai is. A dióféléket - cédrus, zab, dió, mandula, kesudió, mogyoró, pisztácia - különösen tisztelik.
A nyers étel javítja az emésztést, de nem minden vegánnak való - nem ajánlott gyomorhurut, vastagbélgyulladás, fekély esetén, mivel súlyosbítja a betegséget. Ilyen esetekben ajánlatos az edényeket gőzölni, sült és sült ételek megengedettek.