Valami szabadtéri vacsora kettőnek

vacsora

  • 150 g bélszín
  • rukkola kapcsolat
  • 50г parmezán
  • citrom és olívaolaj
  • só, bors
A megmosott és szárított rukkolát a lemez aljára helyezzük. A marhahús darabjai el vannak rendezve rajta. Fűszerezzük sóval, borssal, megszórjuk citrommal és bőséges mennyiségű, a legjobb minőségű olívaolajjal. Hagyja 5 percig felszívni az aromákat, és közvetlenül a tálalás előtt adjon hozzá parmezánt nagy pelyhekben. Ne kaparja el. Burgonyahámozóval működik a legjobban.

Bárányhúsgombóc borsóval és menta pürével

A húsgombócokhoz:

  • 800g darált bárány
  • 1 hagyma
  • 4 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2-3 ág menta
  • 1tsp szárított menta
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál kömény
  • egy csipet őrölt kardamom
  • só és bors ízlés szerint
  • választható 1-2 csípős paprika


A darált húsomat általában a fűszerekkel együtt darálom. Ebben az esetben a húsomat előre elkészítették, ezért csak összekevertem az összes felsorolt ​​összetevőt, és fasírtot készítettem. Nagyon könnyedén szeretjük őket, hogy minél szaftosabbak legyenek, de ez ízlés kérdése.