Valami a rezsimekről, a kis kísértésekről és a pohár borról
A tészta természetesen házi. Nem diétás okokból. Tisztán ínyencből:) És fehér liszttel van. Készítettünk teljes kiőrlésű gabonákat is. Nagyon finom, de nem ugyanaz. A bor fehér és jól hűtött. Tudom, hogy a vörös klasszikus, tudom, hogy télen inkább, de inkább szolgálatban iszom, és minden kényelmes ürügyet felhasználok a fehér öntésére.
Általában rajongok az új-zélandi borokért, és ez a Brancott Estate-i sauvignon blanc halálos és valami, ami megéri a bűnt! Remekül illik a friss gomba pasztához.
Friss tészta gombával
Termékek 4 adagra
- 200g fehér durumbúzaliszt
- 2 tojás
- 200g gomba
- 5-6 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma - hámozatlan
- 1 szál rozmaring
- kakukkfű - lehetőleg friss
- só, bors
A friss tészta elkészítésének részletes leírása már régen itt volt: http://luluto.blogspot.nl/2011/05/blog-post.html. Ebben az esetben a különbség csak a termékek arányában van, mert akkor teljes kiőrlésű gabonákat készítettünk.
Általában nincs filozófia. A lisztet egy tálba szitáljuk. Kút készül, amelyben a tojásokat felverik. Sima tésztát gyúrunk, amelyet becsomagolva hagyunk 30 percig állni. Normál tészta esetében a tojás/db: liszt/g arány mindig 1: 1, azaz ha 1 tojást tesz, akkor hozzáad 100 g lisztet is.