Vajon árulnak-e káros ételeket az iskolában, és létezik-e hatékony ellenőrző Nemzeti Gyermekhálózat?
Ártalmas ételeket árulnak az iskolában, és van-e hatékony ellenőrzés?
A transz-zsírsavakat tartalmazó ételek, amelyeket gyakran látunk a címkéken, részben hidrogénezett és hidrogénezett zsírokként írva, a gyermekek kedvenc termékeinek részét képezik - gofri, keksz, chips, száraz ételek.
Mind az iskolákban, mind az óvodákban abszolút tilos, de a szülők és egy vezető szakértő táplálkozási szakértő szerint az ellenőrzés nem elég hatékony.
És bár számos országban már teljes mértékben tiltják a részben hidrogénezett zsírok használatát, hazánkban a szakértők a világos kormányzati politika hiányára figyelmeztetnek.
A Facebookon olvasható "Olvassa el a címkét" felmérésben a résztvevők 92% -a állította, hogy káros ételeket adtak el gyermekeiknek az iskolai boltban, és csak 8% -a válaszolt elutasítóan.
"Ezek azok a tápanyagok, amelyek a legnagyobb kockázatot jelentik a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából", Prof. Stefka Petrova táplálkozási szakember és orvos.
Szerinte nincs kétség, habozás vagy eltérő vélemény ezeknek a zsírsavaknak a káros hatásaival kapcsolatban. "Ezek a zsírsavak beépülnek az összes sejt és szubcelluláris struktúra lipidmembránjába, megváltoztatva ezzel a sejt reakcióját. Ez az úgynevezett rossz koleszterinszint növekedéséhez, az úgynevezett jó koleszterinszint csökkenéséhez vezet, és gyulladásos folyamatokat stimulálnak. Az agyra is hatnak ”- magyarázta.
2011 óta az iskolákban és az óvodákban tilos a részlegesen hidrogénezett növényi olajok élelmiszer-ellátása. Van azonban elegendő és hatékony ellenőrzés?
"A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség mindent megtesz, de ez több ezer iskola és óvoda" - mondta a táplálkozási szakember.
A transz-zsírsavak egyik fontos forrása a bolgár étrendben a műutánzatok - mondta Petrova professzor. "Személy szerint meg vagyok győződve arról, hogy magas és valós az a lehetőség, hogy pogácsákat, tutmanitsa-t vagy más sóoldatokat kínáljunk tejutánzattal, transz-zsírsavakat tartalmazó margarinnal" - hangsúlyozta.