Vajon a zabból lesz-e a zöldségtejek királya a National Geographic Bulgaria-tól?

Mandula, szója, kókuszdió, sovány vagy teljes tej? Az amerikai üzletek szédítő választékot kínálnak a tejből, de egy új termék példátlanul növekszik a kereslet, és gyorsan a vegánok kedvence: a zabtej.

A zabtejpiac öt évvel ezelőtt gyakorlatilag nem létezett, ám a 2019. áprilisáig tartó 12 hónapban a tej-tej ital eladásából származó bevétel 222 százalékos növekedést ért el - írja a The Good Food Institute. Az elmúlt hónapokban a Starbucks és az amerikai tejipari óriások, Chobani és Nesquik elkezdtek tápértékéről és környezeti előnyeiről ismert zabtejet kínálni.

"Úgy tűnik, hogy a zabpehely körül zümmögés tapasztalható, különösen az Egyesült Államokban, amely más növényi tejtermékekben nincs jelen" - mondta az AFP-nek Andy Coyne, a GlobalData kutatócég élelmiszer-szakembere.

A svéd világelső Oatly 2016-ban lépett be az amerikai piacra, és először kávézókban kínált zabtejet a cappuccino és a tejeskávé kiegészítéseként. "(Ez) nagyon okos része volt az Oatly marketing stratégiájának" - mondta Coyne. "Jelenséggé vált, és szájról szájra nőtt a zabpehely népszerűsége." A The Good Food Institute által összegyűjtött adatok szerint a zabtej-értékesítés az amerikai mandulatej-értékesítés alig több mint egy százalékát teszi ki. De a zabpehelygyártók arra számítanak, hogy termékük gyorsan felzárkózik, mondván, hogy ízlés szempontjából előnyben van a versenytársakkal szemben. "A mandulatej remek, de íze olyan, mint a mandulának" - mondta Peter Trubby, az amerikai zabpehely-gyártó Elmhurst marketing igazgatója. "És mi van, ha nem akar mandula ízt a kávéjába, és csak valami krémes dolgot keres a kávéhoz, és nem" fojtja "az aromáját?" - kommentálta.

---