Vad étrenden
Prof. Tim Spectre *
A bélmikrobioma egy billió baktérium és gomba óriási közössége, amelyek a bélrendszer minden sarkában laknak, és hatalmas hatással vannak az anyagcserére, a testsúlyra, a betegségre való hajlamra, az immunrendszerre, az étvágyra és a hangulatra. Ezek a mikroorganizmusok főleg a bél alsó részében (vastagbél) élnek, és meghaladják a test összes sejtjét. Úgy tekinthetünk rájuk, mint egy újonnan felfedezett szervre, amelynek súlya meghaladja az agyat, és szinte ugyanolyan létfontosságú. Érdekesség, hogy nincs két egyforma mikrobioma, mindegyikünk egyedi.
Tanulmányok azt mutatják, hogy minél változatosabb a mikroorganizmusok mennyisége, annál alacsonyabb a betegségek és allergiák kockázata. Ez megfigyelhető állatkísérletekben, valamint humán vizsgálatokban, amelyek egészséges egyének és bizonyos betegségekben szenvedők bélflóráját hasonlítják össze. A King's College London legújabb példái közé tartozik a cukorbetegség, az elhízás, az allergiák és a gyulladások, például a vastagbélgyulladás és az ízületi gyulladás. Ugyanakkor vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a császármetszéssel született csecsemők nélkülöznek bizonyos mikroorganizmusokat, amelyeket hüvelyi születés révén szereznének meg, és ez hajlamosíthatja őket elhízásra, allergiára és asztmára.
Tudjuk, hogy a megfelelő táplálkozás kulcsfontosságú a gyomor-bélrendszeri flórában. A megfelelő táplálkozás meghatározása ellentmondásos a nyugati kultúrában, de mindenki egyetért abban, hogy jó több gyümölcsöt és zöldséget enni. A diétamítosz című könyvemben bátran használtam Tom fiamat, akinek tíz napig kellett ennie a McDonalds-ban, hogy tanulmányozhassuk a bélflóra változását. Ez idő alatt elvesztette a mikroorganizmusok fajainak közel 40 százalékát, és még mindig gyógyul. Egyébként folyton emlékeztet.