Vacsoraötletek a 2-es típusú cukorbetegséghez - BgMedBook
Az Egyesült Államokban 23 másodpercenként cukorbetegséget diagnosztizálnak. Bár a cukorbetegség széles körben elterjedt, a közvélemény tudatossága és megértése a betegségről korlátozott lehet.
A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) jelentése szerint 29 millió amerikai cukorbetegségben szenved, de negyede nem. További 86 millió felnőttnél van prediabétesz, 90% -uk nem tudja.
A cukorbetegség olyan súlyos betegség, amelynek ellenőrzése nélkül látásvesztéshez, szív- és érrendszeri problémákhoz, vesekárosodáshoz, sőt az alsó végtagok amputációjához vezethet. A jó hír az, hogy kezelhető és ezek a súlyos egészségügyi problémák elkerülhetők.
Diéta ötletek
Még jobb hír, hogy a cukorbetegség a testmozgás, az egészségügy és az étrend kombinációjával kezelhető. A közhiedelem ellenére az étrend változatos, ízletes és tartalmas lehet.
"Diabéteszes lepedék"
A következetes, kiegyensúlyozott étrend fenntartása segíthet a cukorbetegeknél a vércukorszint ellenőrzés alatt tartásában.
Fontos az adagkezelés is, innen származik a "cukorbeteg étel".
Több szervezet, köztük az American Diabetes Association támogatásával a "diabéteszes lemez" nagyon hasznos lehet a vacsora tervezésében.
Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket:
- Rajzoljon egy képzeletbeli vonalat a lemeze közepére.
- A felét ossza két további részre úgy, hogy a tányérja most háromra oszlik.
- Töltse meg a legnagyobb részt nem keményítőtartalmú zöldségekkel, mint spenót, zöldbab, salsa, gomba, brokkoli vagy más.
- Fehérje segítségével töltse ki az egyik kisebb részt. Jó lehetőségek a bőr nélküli csirke, lazac, garnélarák, tempeh vagy tofu, tojás és még sok más. A hüvelyesek elférnek a fehérje vagy a keményítőtartalmú területen, mivel fehérjét és szénhidrátot szolgáltatnak.
- Gabona, hüvelyesek és keményítőtartalmú zöldségek mehetnek a fennmaradó negyedévben. Ezek lehetnek kukorica, citrombab, édesburgonya, quinoa, teljes kiőrlésű kenyér stb.
- Fejezze be az edényt egy adag gyümölcs- vagy tejtermékkel.
Szénhidrátok bevezetése
A szénhidrátbevitel szintén elengedhetetlen része az egészséges étrendnek a cukorbetegek számára. Az egy nap alatt elfogyasztható szénhidrátok mennyisége az egészségtől, az aktivitás szintjétől és a kezelési tervektől függően változik.
Az ételek szénhidráttartalmának ismerete segíthet az embereknek minden étkezéskor vagy reggelinél megfelelő mennyiségű ételt, és változatos és kielégítő étrendet élvezhet.
Glikémiás index
A glikémiás index (GI) segíthet a cukorbetegeknél a szénhidrátok megkülönböztetésében, amelyek elősegítik vagy károsítják vércukorszintjüket, és jelentős támogatást nyújthat az egészséges vacsorák tervezésében.
Lényegében minél magasabb egy élelmiszer GI besorolása, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszintje. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a cukorbetegeknek el kellene kerülniük minden olyan ételt, amelynek magas a GI-je, mivel némelyikük teljes tápértékű. Fontos egyensúlyba hozni ezeket az ételeket az alacsony GI-tartalmú ételekkel és figyelni az adagok méretét.
Részkontroll
Az egészséges vacsorák fogyasztásának talán legnagyobb kihívása az adagkontroll. Ez különösen igaz, ha az étkezést menet közben fogyasztják.
A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet szerint az amerikai éttermek adagmérete 200-300% -kal nőtt az elmúlt 20 évben, és tényező lehet az országban az elhízás emelkedő szintjén.
Ezek az óriási adagok problémákat okozhatnak a cukorbetegek számára. Meg kell kérniük a kiszolgálóktól az adag méretét. Azt is kérhetik, hogy az étel egy részét tegyék dobozokba, vagy osszák meg barátaikkal.
alkohol
Az alkoholfogyasztás fontos része sok ember étkezési tapasztalatainak. De a cukorbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük az alkoholfogyasztással kapcsolatban, mert ez komolyan befolyásolhatja a vércukorszintet.
Nőknél azonban napi egy ital, férfiaknál napi két ital elfogadható, ha étellel fogyasztják.
Az embereknek ellenőrizniük kell vércukorszintjüket, és konzultálniuk kell orvosukkal és dietetikusukkal, hogy meggyőződjenek arról, hogy elfogadható mennyiségű alkohol elfogadható-e a kezelési tervükön belül.