Üzleti ebéd

A City Hotel étterme hangulatos és diszkrét. Főterme egy nagy, üvegezett kupola alatt helyezkedik el, amelynek tövében tükörgyűrű található - akár egy átrium a csillagok alatt.

cím: Szófia, Stara Planina u. 6., 915 15 19

Pano
michael petrova szövege
fotó: Svetoslav Karadzhov

A "Pano" étterem kicsi és elegáns - mindössze 28 férőhely, hangulatos légkörben. Csak Alexandra Braikova művész stílusos panelje és természetesen az adagok is nagyok. Nem teszi ki magát külföldiek előtt, ha üzleti ebédre hívja őket ide. Fagyasztott húst, halat és zöldséget nem használnak; az előételek és a főételek lazacja friss, a helyszínen pácolt, a marhapaprikás steak szószát körülbelül 7 órán át készítik. A borválasztékot Bulgária legjobb borászati ​​szakembere végzi. A rossz ízlés megnyilvánulása az, ha Shopska salátát rendelünk ebben az étteremben, bár friss és finom lesz. Jó választás a "Hong Kong" - rántott garnélarák ropogós kéregben, fűszeres öntet, avokádó, gomba és grapefruit vagy házi lazac fűszeres édes-savanyú zöldségekkel. További kulináris kísértés a klasszikus orosz halászlé - szoljanka, sokkal jobb "józan", mint a pacaleves. A vendégek kedvence a cukkini krémleves, csíkokban pasztramival és parmezánnal. Ha nem kedveli a polipot, akkor ez az étterem, ahol meggondolja magát. A "Panóban" minden halkülönlegesség egy luxus mediterrán étterem szintjén található. Hagyjon helyet desszertnek - a "Tentaten" egy tészta keveréke almával és bogyós mártással, és a "Brulee" krém pontosan az, amit Párizsban szolgálnak fel.

---