Üzbég konyha receptek
Az üzbég nép története a korunk előtti napokra nyúlik vissza. Az üzbég konyha kialakulását a perzsák, valamint a török törzsek befolyásolták, így a tádzsik konyhával való kapcsolat felderült. Itt évszázados receptek keveredtek viszonylag újakkal, miután Közép-Ázsia az Orosz Birodalom része lett.
Az üzbég konyha ételek általában magas kalóriatartalmúak, bőségesek, zsírosak. Az üzbégek bárányt fogyasztanak (néha marha- és lóhús, valamint sertéshús tilos), kivéve a főzés során a húsból származó csontokat (levest és ételeket egyaránt). A hús és a tészta tipikus kombinációja. Ilyenek például a manti, a lagman, a samosa, a manpar.
A leghíresebb konyhai étel - perzsa pilaf. Ennek alapja rizs, hagyma, bárány, sárgarépa, sárgabarack (vagy mazsola), fűszerek (borbolya, kömény). Ugyanakkor több százféle rizs létezik: a szántóföldön (Taskent, Bukhara, Szamarkand, Fergana stb.), Ebben az évszakban, egy különleges alkalomra. Rizs enni a kezével.
Üzbegisztánban a halak szinte nem esznek. A gomba, a padlizsán és a tojás szintén nem népszerű itt.
A levesek általában zsírosak és gazdagok, hús vagy pulyka zsír, gabonafélék (közép-ázsiai mung bab, rizs, cirok stb.), Zöldségek (tök, sárgarépa, fehérrépa, hagyma) kerülnek a helyükbe. Híres üzbég levesek: forró hús, atala, ugra, masztava, piye, valamint tejlevesek katyka hozzáadásával. Kenyér helyett nem kenyérsüteményeket esznek, amelyeket tandoorban sütnek.
Az üzbég konyhát a fűszerek és fűszerek széles körű elterjedése jellemzi: paprika, kurkuma, bazsalikom, koriander, menta, tárkony, borbolya és még sok más.
Az üzbegisztáni ételek teával kezdődnek és végződnek (például zöld kokszteával). Eperfa és baracklekvár kerül mellé. Az édességeket általában gyümölcsök, diófélék és mazsola alapján készítik.
Receptek: 168
Manti borjúhússal a konyhagépben oursson km1010nsd szakács+
1. Tegye a tészta összes hozzávalóját egy keverőtálba. 2. Gyúrja a tésztát tészta módban, idő - 2 perc, majd kerekítse meg a tálban és fedje le, hogy ne tekerje fel. 3. Vágja nagyra a hagymát, tegye egy keverőtálba, és őrölje meg. Olvass tovább
Zsálya-rizskása hússal, üzbég konyha.
Mossuk, töröljük szárazra, vágjuk apró darabokra sárgarépát - vékony csíkokra, hagymát - félgyűrűkre. Az edényben olajat melegítünk. Hozzáadjuk a húst és réses kanállal megpirítjuk, addig kevergetve, amíg az összes folyadék el nem párolog. Tegyen egy egész szegfűszeget. Olvass tovább
Ünnepi idő anya pilaf számára.
Végül úgy döntött, hogy egy tisztességes szakács ételébe kirakja kedvenc rizsem receptjét. EGÉSZSÉGÉRE!:) Ahhoz, hogy egy nagyszerű pilafot kapj, nagyon kevés alapanyagra és RENGETEG vágyra van szükséged.:) amikor ezek az alkatrészek rendelkezésre állnak az Ön számára - ne kételkedjen. Olvass tovább
Damlyama multicookerben
Vágja a húst apróra. Sütjük vajban húsos sütési módban 10 percig, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát - padlizsánt körbe, négyzet káposztára vágva, egy durvára vágott borsot és két paradicsomot körben. Só. Olvass tovább
lagman
Elkészítés Vágjon hagymát, fehérrépát, sárgarépát és retket, kockákra vágva (1,5 oldal oldala). A paradicsom forró vizet forráz le és öntsön hideg vizet. A bőr könnyen eltávolítható, húskockákra vágható. Paprika apróra vágva. Olvass tovább