Úton Prágába (2. rész) Főz-és-süt
A "Cheers in Czech" című cikkben Prágáról és a város érdekes látnivalóiról meséltem. A cseh konyhán volt a sor, amely érdekes és csábító az ízlése és kombinációja szempontjából. A nevek meglehetősen furcsák, és időnként viccesnek, de viccesnek tűnnek. A konyha teli és kalóriatartalmú, magas cukor- és zsírtartalommal. Ha el kell mesélnem egy adott étterem cseh étlapját, akkor a fő helyet a sör után a főételek és a hús kapja. A zöldségsaláták szerelmesei salátával, jéghegyrel, paradicsommal, uborkával, csalódást kell okoznia - nehéz csak ilyen típusú salátát találni. Néhány étteremben annak érdekében, hogy ne hajtsák el az európai ügyfeleket, ilyen zöldeket kínálnak, de mindenesetre ne támaszkodjanak erre általában, inkább szerencsénk volt. Mint említettem, a levesek sűrűek, sok burgonyával, hússal (félig megevett).
A savanyú káposzta levesét (ahogy csak hangzik. Brrrr) Zelnackának, a fokhagymát cesneskának, a cibulacka francia hagymaleves cseh unokatestvérének hívják. A legkedveltebbek és legnépszerűbbek azonban a gulyás (Gulasova polevka) és a sör (Pivni polevka), amelyeket kenyérben tálalnak. Amikor beleteszi a kanalat, az egyenesen áll.
Burgonyaleves (brambor leves vagy bramboračka)
Fokhagymaleves (fokhagymaleves vagy fokhagyma)
Csirkeleves tésztával (csirkeleves tésztával)
Borjúleves sertésszeletekkel és galuskával (marhahúsleves májgombóccal)
Káposzta leves (zöld leves vagy káposzta)
A főételeknél támaszkodjon kolbászra vagy Utopenici-re, értse meg a "fulladást". A név természetellenes, de a megfulladtak az ecetben, olajban, finomra vágott vöröshagymában, paprikában és egy marék évelő fűszerben pácolt házi kolbászok. Vannak olyan Grilovane Klobasy is, amelyek függőséget okoznak. Inkább a sörhöz, mert ennyi ecet és fűszer mellett kötelező irigylésre méltó mennyiségű sörbe fulladni.