Uti Bachvarov étrendje
Uti Bachvarov csapata meghívott vendégként a "Gyors, egyszerű, ízletes" c. 1 napot főztünk Uti személyes zsírcsökkentő menüjéből. Az előzetes beszélgetés során megtudtam, hogy Uti rendszeresen hízik és fogy. Általában a nyár gyengül, a tél pedig egyre zsírosabb.
A módok kiindulási pontként való elkészítésekor azt veszem figyelembe, hogy mennyi energiát jó az embernek fogyasztania. Ez csak egy kiindulópont, hogy megértsük, mennyi ételt eszik eszméletlenül. A kalóriák számolása és az adagok mérése a táplálkozással kapcsolatos képzés első néhány hónapjában szól. Észrevettem, hogy az embereknek mérhető dolgokra van szükségük, és szeretnek összehasonlítani. És hogyan lehet összehasonlítani 2 ételt, ha nincs valami mérhető? Tehát azt gondolom, hogy a kalória az első lépés annak megvalósításához, hogy mennyit eszel.
De egy bizonyos ponton fontos, hogy a háttérben maradjon a kalória, és az ember az ételét az általa adott mikroelemeknek (vitaminoknak és ásványi anyagoknak) megfelelően válassza. Manapság a túlevés a probléma, nem az alultápláltság, ezért nem gondolom, hogy a kalóriák annyira fontosak. Másrészt mikrotápanyagokat adnak az ételéhez - vitaminokkal készült leveket, tejet kalciummal stb. Nem kell hozzáadnunk mikrotápanyagokat, ha ezek szerint választjuk az ételt.
A legtöbb vitamintartalmú étel is a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Ami lehetővé teszi, hogy enni ne gondoljon a kalóriákra, és hogy hízni fog-e.
Itt van a három recept, amit Uti és én főztünk, megint szuper gyors és finom.
Banán palacsinta
A palacsintához:
3 tojás
2 közepes méretű banán - nagyon érett
A tojásokat és a banánt egy konyhai robotgépbe helyezzük, és pépesítjük, hogy apró darab banán maradjon. A banánt villával pépesítheti, majd hozzáadhatja a tojásokat. Süssük egy nagy (úgy, hogy vékony palacsintává váljon), tapadásmentes vagy kikent tepsiben. 170 fokon ventilátorral 7 percig. Figyelem: a palacsinta könnyen ragasztható, és jó lehet, ha kikent papíron sütjük.