Ünnepi töltött pulyka A vidám szakács által kipróbált recept
Pörkölés előtti nap: Mossuk meg a pulykát, és jól csepegtessük le. Megszáríthatja papírral, és kívül-belül enyhén megsózhatja. A citromot és a narancsot nagyon vékony szeletekre vágjuk, és kívülről letakarjuk az egész pulykát. Csomagolja fóliába és tárolja a pulykát a hűtőszekrényben. Egész éjjel ott marad. Csak citromot használhat, de a narancs nagyon jó aromát ad, és én nagyon ajánlom.
Az ünnep napja: Vegye ki a pulykát a hűtőszekrényből, és vegye ki belőle a gyümölcsöt. Kenje meg a pulykát olajjal, ne felejtse el dörzsölni a mell bőre alatt. Kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
Tegye a pulykát a serpenyőbe mellével felfelé. Öntsön egy pohár vizet vagy húslevest az aljára. Tekerje szorosan a szárnyak széleit alumínium fóliával, mert még jóval a pulyka elkészülte előtt megégnek. Ezután az egész serpenyőt szorosan fedje le fóliával, és tegye a pulykát a sütőbe. Süsse 40 percig minden 900 g-os tömeghez. Az utolsó 1 órában távolítsa el a fóliát, és 10 percenként nyissa ki, és öntse a pulykát vajjal és a serpenyőben felhalmozódott mártással. Amikor az egész pulyka aranyszínű, vegye ki és hagyja 30 percig állni, mielőtt felszeletelné.